يعتبر طاجن المعكرونة بالدجاج من الأطعمة التي يحب الكثير منا تناولها في محلات الكشري. تعتبر وجبة كاملة لأنها تحتوي على البروتين الموجود في الدجاج، بالإضافة إلى الكربوهيدرات وغيرها من المكونات التي تمد الجسم بالفيتامينات. وفي هذا المقال سنوضح لك طريقة تحضيرها في المنزل بكل أسرارها. محلات الكشري لها طعم رائع لا يقاوم، فتابعونا.
طريقة عمل صينية المعكرونة بالدجاج
يمكنك الآن بسهولة تحضير طاجن معكرونة الدجاج في المنزل بمذاق مشابه للمشتريات من المتجر وأحلى باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيس من الشعرية.
- 2 بصل مفروم.
- 4 ملاعق زيت.
- قطع 200 جرام من صدور الدجاج إلى مكعبات.
- 2 أوراق لورا.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 كوب عصير طماطم.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة التحضير:
- نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة ونضيف الزيت ونقلب فيها البصل حتى يذبل وهو ساخن.
- ثم نضيف صدور الدجاج المقطعة بعد غسلها بالملح والطحينة وعصير الليمون للتخلص من أي رائحة زفير.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وورق الغار ونحرك المكونات معاً حتى تمتزج. ثم نترك الدجاج حتى يدخل في الصلصة.
- في وعاء آخر، أضيفي عصير الطماطم مع السكر والخل، وتبلي بالملح والفلفل الأسود واتركي الصلصة على النار حتى تغلي.
- ثم نحضر طاجن ونضع في قاعه طبقة من صدر الدجاج ثم كمية مناسبة من المعكرونة ثم نسكب الصلصة.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض الماء الساخن إلى الوعاء ثم تغطيته بورق الألمنيوم ووضعه في الفرن الساخن.
- وحتى تنضج تقدم ساخنة مع الدقة كما في محلات الكشري وفي بلادنا.
طريقة الدقة
يمكنك الآن تحضير الدقة كما هو الحال في محلات الكشري باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- نصف كوب ماء.
- الملح والكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة المجففة.
طريقة التحضير:
- نضع قدراً على النار ونضيف الثوم المفروم مع الخل والماء، نتبل الخليط ونتركه على النار حتى يغلي.
- الآن أصبحت الدقة جاهزة للتقديم، ضعيها في طبق جانبي وقدميها مع طبق المعكرونة بالدجاج.