يعتبر العدس من أكثر الأطعمة المفيدة في الشتاء حيث أنه يدفئ الجسم ويمده بالطاقة اللازمة للصحة الجيدة. كما تقدم شوربة العدس كوجبة مغذية للأطفال لأنها تحتوي على الكثير من الخضار وينتظر الكثير من الناس حلول الشتاء لإعداد شوربة العدس اللذيذة. في هذه المقالة سوف تتعلم المزيد عن خطوات التحضير.
طريقة عمل شوربة العدس
المكونات:
- 1 كيلو عدس أصفر
- 2 بصل متوسط
- 4 طماطم
- قطع 4 جزر إلى مكعبات
- قطع 1 حبة بطاطس إلى مكعبات
- قطع 1 كوسة إلى مكعبات
- 4 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- ربع كوب من الشعيرية
- 4 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة
- خبز
طريقة التحضير
- أولاً، اغسلي العدس جيداً، ثم اغسلي الخضار أيضاً.
- نجهز قدراً عميقاً ثم نضيف كمية مناسبة من الماء لسلق العدس والخضار.
- ثم أضيفي العدس المغسول إلى القدر، ثم أضيفي الخضار (الطماطم والجزر والكوسة والبطاطس) والبصل المفروم.
- اتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- ارفعي القدر عن النار للتأكد من نضجه بالكامل، ثم اتركيه ليبرد قليلاً.
- ثم أضيفي الخليط إلى الخلاط الكهربائي واخلطي جيداً حتى الوصول إلى القوام المعتاد.
- بعد ذلك نجهز وعاء عميق ثم نضيف نصف كمية السمن أو الزبدة ونضيف الشعيرية.
- حرك باستمرار حتى تكتسب النودلز اللون البني وتكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- ثم نسكب هريسة العدس فوق النودلز.
- ثم أضيفي الملح والكمون واتركي الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق حتى تنضج المعكرونة.
- أحضري مقلاة، ثم أضيفي ما تبقى من السمن أو الزبدة والبصل المفروم.
- قلبي حتى يذبل البصل، ثم أضيفي الثوم المفروم.
- ثم قومي بالتقليب حتى يتحول البصل والثوم إلى اللون الذهبي.
- نسكب الخليط فوق العدس.
- ارفعي القدر عن النار وقدمي شوربة العدس ساخنة مع الليمون والخبز المحمص.
وفي نهاية المقال تعرفنا على طريقة تحضير شوربة العدس اللذيذة بخطوات بسيطة وبمكونات اقتصادية يمكنك تحضيرها في أي وقت والاستمتاع بطعمها اللذيذ.