الكوسة هي نوع من الخضار التي تحتوي على عناصر غذائية ضرورية للجسم. يحب العديد من الأشخاص تحضير الكوسة بحشوة الأرز واللحم المفروم، لكن الطريقة التقليدية لإزالة بذور الكوسة باستخدام المجارف قد تكون صعبة وغير مريحة. خاصة عندما يكون هناك الكثير من الكوسة التي يجب إزالتها من البذور. سنشرح لك في هذه المقالة كيفية إزالة بذور الكوسة بسهولة.
طريقة تقشير الكوسا بدون قشر
نقدم لك طريقة بسيطة وسريعة لإزالة بذور الكوسة دون استخدام أداة إزالة البذور:
- يتم غسل الكوسة جيداً بالماء البارد.
- نصف الكوسة.
- باستخدام شوكة كبيرة أو ملعقة كبيرة، استخرجي الكوسة من الداخل.
- اضغط بلطف على الجزء الداخلي من الكوسة لإزالة أي بذور متبقية.
- بهذه الطريقة يمكنك تقطيع الكوسة في دقيقة واحدة فقط
- إذا كانت الكوسة كبيرة، فيمكن تقطيعها إلى 3 أو 4 قطع.
- إذا كانت الكوسة صغيرة الحجم، يمكنك نزع البذور منها يدويًا.
- لإزالة القشرة الخارجية للكوسا، يجب أن تكوني حذرة باستخدام السكين.
- ويمكن أيضًا تشكيلها بسهولة باستخدام قشر التفاح.
طريقة عمل الكوسة المحشوة
لتحضير الكوسا المحشوة يجب اتباع الطريقة التالية:
- تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وإضافة البصل المفروم، وتقليبه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضيفي الثوم المفروم وقومي بالتقليب لمدة دقيقة.
- أضيفي اللحم المفروم وقومي بالتقليب حتى يتغير لونه.
- أضيفي الأرز إلى اللحم المفروم وقلّبي حتى يمتزج مع اللحم.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وحركي جيداً.
- أضيفي الطماطم المخفوقة وقومي بالتقليب لمدة 5 دقائق.
- ارفعي هذا الخليط عن النار واتركيه ليبرد.
- ثم يتم حشو الكوسة بالخليط.
- نرتب الكوسة في وعاء ونسكب الحساء فوقها.
- أضف الطماطم المخفوقة والبهارات.
- غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج الأرز.