لقمة القاضي، حلوى لقمة القاضي، معروفة على نطاق واسع بين الحلويات الشرقية حيث تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها. ولذلك يبحث الكثير من الأشخاص عن مكوناتها وطريقة تحضيرها ليتمكنوا من الاستمتاع بها، وفي هذا المقال ستتعرفون على أفضل طريقة لتحضير لقمة القاضي في المنزل بقوام مقرمش وطعم رائع.
كيفية القيام لدغة القاضي
المكونات
- 1 كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
- قليل من الملح.
- زيت نباتي.
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
(يمكنك استبدال الشربات بالسكر البودرة أو صوص الشوكولاتة البيضاء أو النوتيلا)
تحضير شربات
يجب تحضير الشربات قبل تحضير العجينة وتركها لترتاح حتى تبرد. تابع على النحو التالي:
- أضف 2 كوب سكر أبيض إلى 2 كوب ماء بارد في قدر على نار متوسطة.
- نتركه حتى يبدأ بالغليان، ثم نحرك ونضيف عصير نصف ليمونة.
- ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد تماماً.
خطوات تحضير عجينة لقمة القاضي
- نخل الدقيق ثم وضعه في وعاء عميق.
- أضف ملعقة ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز، وقليل من الملح، وملعقة كبيرة من النشا.
- نخلط جميع المكونات معاً ثم نضيف نصف كوب من الحليب البارد.
- يعجن الخليط لبضع دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة وسميكة.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي كمية وفيرة من زيت القلي، واتركيه حتى يسخن.
- شكلي كرات لقمة القاضي بالشكل الذي تحبينه.
- ثم أضيفي لقمة القاضي إلى الزيت وحركيها في كل الاتجاهات حتى يتحول لونها.
- صفي الزيت من قاضي اللقمة جيداً ثم اسكبي فوقها الشراب البارد وهي لا تزال ساخنة أو أضيفي السكر البودرة أو النوتيلا.