طريقة تحضير بيتزا الببروني الشهية

مقدمة عن بيتزا البيبروني وطريقة تحضيرها

العجينة الأكثر شعبية في العالم هي العجينة المخمرة المحشوة بصلصة الطماطم وشرائح البيبروني والجبن المبشور.

نشأت بيتزا البيبروني في الولايات المتحدة الأمريكية في بداية القرن العشرين وتم تطويرها هناك على يد المهاجرين الإيطاليين. وسرعان ما أصبحت واحدة من أشهر أنواع البيتزا في الولايات المتحدة ثم انتشرت في جميع أنحاء العالم.

تتكون بيتزا البيبروني من المكونات التالية:

• عجينة البيتزا
• صلصة الطماطم
• شرائح بيبروني
• الجبن المبشور

طريقة عمل بيتزا البيبروني:

1. تحضير العجينة:

• ضعي الدقيق، الملح، والخميرة في وعاء كبير.
• أضف الماء الدافئ والزيت النباتي.
• تعجن المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
• نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.

1. تحضير الصلصة:

• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي الثوم المفروم وقومي بالتقليب حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
• أضيفي معجون الطماطم والريحان المجفف والملح والفلفل الأسود.
• نترك الصلصة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

1. تحضير البيتزا:

• تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
• نفرد العجينة على شكل دائرة أو مربع حسب الرغبة.
• وزعي الصلصة فوق العجينة.
• وزّعي شرائح البيبروني فوق الصلصة.
• يرش الجبن المبشور على القمة.
• اخبزي البيتزا لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

1. تقدم البيتزا ساخنة.

يمكنك إضافة مكونات أخرى لبيتزا البيبروني حسب الرغبة، مثل:

• الفطر
• فلفل أحمر
• زيتون
• أوراق الريحان

يمكنك أيضًا تعديل الوصفة لجعلها صحية أكثر باستخدام عجينة البيتزا قليلة الكربوهيدرات أو الجبن قليل الدسم.

تحضير بيتزا البيبروني على طريقة المطاعم

إنها واحدة من أشهر أنواع البيتزا في العالم ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل على طريقة المطاعم.

مكونات:

عجين:

• 1 كيلو دقيق
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 كوب ماء دافئ
• 1/4 كوب زيت زيتون

صلصة الطماطم:

• 1 علبة (800 جرام) من صلصة الطماطم الجاهزة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• المكونات الأخرى:
  1. 500 جرام شرائح بيبروني
  2. 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح معًا.
• أضيفي الماء الدافئ والزيت النباتي واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
• نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.

1. تحضير الصلصة:

• في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية.
• أضيفي الثوم المفروم وقومي بالتقليب حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
• أضيفي صلصة الطماطم والريحان المجفف والملح والفلفل الأسود.
• نترك الصلصة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

• تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
• نفرد العجينة على شكل دائرة أو مربع حسب الرغبة على سطح مرشوش بالدقيق.
• وزعي الصلصة فوق العجينة.
• وزّعي شرائح البيبروني فوق الصلصة.
• يرش الجبن المبشور على القمة.
• اخبزي البيتزا لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

1. تقديم البيتزا:

• تقدم البيتزا ساخنة مع صلصة الطماطم أو المايونيز حسب الرغبة.

نصيحة:

• للحصول على عجينة بيتزا ناعمة ومتساوية، يجب الحرص على عدم الإفراط في عجن العجينة.
• لتحضير صلصة الطماطم اللذيذة، استخدمي معجون الطماطم عالي الجودة.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى لبيتزا البيبروني حسب الرغبة، مثل:
  1. الفطر
  2. فلفل أحمر
  3. زيتون
  4. أوراق الريحان

طريقة عمل بيتزا البيبروني في صينية البيتزا:

إذا كنت تريد تحضير بيتزا البيبروني في صينية البيتزا، اتبع الخطوات التالية:

1. تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. دهن صينية البيتزا بالزيت.
3. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة أكبر قليلاً من حجم صينية البيتزا.
4. نفرد العجينة في صينية البيتزا، مع ترك حافة صغيرة حول الصينية.
5. وزعي الصلصة فوق العجينة.
6. وزّعي شرائح البيبروني فوق الصلصة.
7. يرش الجبن المبشور على القمة.
8. اخبزي البيتزا لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
9. تقدم البيتزا ساخنة مع صلصة الطماطم أو المايونيز حسب الرغبة.