المسقعة من أشهر وأشهر الأكلات التي تتميز بمذاقها اللذيذ. يعتبر من الأطباق اللذيذة التي يستمتع بها الكثير من الناس ويعتبر وجبة كاملة لأنه يحتوي أيضًا على قيمة غذائية عالية وهو غني بعدد لا يحصى من المعادن والفيتامينات، لذلك من الأفضل لربات المنزل تحضيره في المنزل وتقديمه كطبق وجبة مغذية لخدمة صحة جسم الإنسان. في هذا المقال ستتعرفين على خطوات عمل مسقعة اللحم المفروم نقوم بتحضير اللحم بالمكونات المتوفرة في المنزل، فتابعينا لتتعرفي على التفاصيل.
طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم
المكونات:
- 3 حبات باذنجان، مقطعة إلى شرائح كبيرة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 بصل مفروم ناعماً.
- قطع الفلفل الأخضر إلى شرائح كبيرة.
- كوب كبير من عصير الطماطم.
- 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم الجاهز.
- 4 فصوص من الثوم.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة من بودرة البصل، وبودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير اللحم المفروم
- نحضر قدراً ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو السمن على نار خفيفة.
- ثم نضيف نصف كمية البصل ونحرك حتى يذبل البصل.
- ثم نضيف اللحم المفروم ثم نضيف قليل من الملح والفلفل الأسود.
- نستمر بالتحريك حتى تمتزج المكونات، ثم نتركها لبعض الوقت حتى ينضج اللحم، ثم نرفع القدر ونتركه جانباً.
طريقة تحضير مسقعة
- نحضر قدراً، ثم نضع فيه بقية السمن على نار متوسطة ثم نضيف النصف الثاني من البصل وفصوص الثوم.
- نحرك حتى ينهار البصل والثوم ثم نضيف عصير الطماطم ومعجون الطماطم الجاهز.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وبودرة البصل وبودرة الثوم والبابريكا.
- يبقى على النار حتى يذوب ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
- ثم نقلي الباذنجان في الزيت الساخن، مع التحريك حتى يأخذ لوناً ذهبياً، ثم نصفيه على ورق نشاف.
- ثم نقلي الفلفل حتى ينضج ونصفيه على ورق مناديل.
- بعد ذلك نجهز الصينية ثم نضع عليها طبقة من الباذنجان ثم طبقة من الفلفل فوقها ثم كمية اللحم المفروم ثم طبقة من الباذنجان ثم طبقة من الفلفل.
- ثم نضع الصلصة التي حضرناها فوقها.
- ندخل الصينية بعد ذلك إلى الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- وأخيراً تخرج الصينية من الفرن ثم تقدم مع الأرز الأبيض والسلطة.
وفي نهاية المقال تعرفنا على طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم اللذيذ في المنزل بخطوات بسيطة.