يعتبر فطير مشلتت من الأطباق اللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات حيث يتميز بطعمه اللذيذ للغاية. وفي هذا المقال وفي السطور التالية سنعرفكم على طريقة تحضير فطير المشلتت الأصلي بالمكونات وطريقة التحضير.
طريقة عمل كعكة المشلتت
يمكنك تحضير كعكة المشلتت باتباع الخطوات والتعليمات التالية:
المبالغ اللازمة
- 2 كوب دقيق
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من الزبدة الباردة
- 5-6 ملاعق كبيرة ماء بارد
طريقة عمل كعكة المشلتت
- اخلطي الدقيق والملح.
- ثم أضيفي الزبدة الباردة واعجني جيداً حتى تتشكل عجينة رملية.
- أضيفي الماء تدريجياً واستمري في العجن حتى تتماسك العجينة.
- تُقسم العجينة إلى كرات، وتُغطى، وتُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء آخر، اخلطي حشوة الكيك المرغوبة، على سبيل المثال. على سبيل المثال: قطع التفاح والسكر والقرفة.
- امزجي المكونات جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- أخرجي العجينة من الثلاجة وقسميها إلى نصفين.
- نفرد نصف كمية العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق حتى تصل إلى السمك المناسب.
- ضعي العجينة في صينية الخبز ثم وزعي فوقها حشوة المشلتت.
- نفرد النصف الثاني من العجينة ونضعه فوق حشوة الفطيرة.
- نشكل أطراف العجينة ونغلقها جيدًا.
- – قومي بعمل شقوق صغيرة في الجزء العلوي من الكيك للسماح بالتهوية.
- أدخلي الكيك إلى الفرن المسخن مسبقاً واتركيه لمدة 45-50 دقيقة أو حتى ينضج.
عوامل نجاح كعك المشلتت
هناك العديد من العوامل التي يعتمد عليها نجاح كعكة المشلتت. وأهم هذه الأمور ما يلي:
- اختر المكونات عالية الجودة.
- استخدم الخبز أو الدقيق متعدد الأغراض.
- يجب أن تكون العجينة خفيفة ورقيقة.
- توزيع الحشوة بالتساوي.
- نطوي العجينة جيداً حتى لا تخرج الحشوة.
- ضبط درجة حرارة الفرن المناسبة.
- يجب أن تكون الزبدة باردة وغير ذائبة.