تعد طريقة عمل كعك المشلتت من أهم الطرق التي يطلبها الجميع، حيث يعتبر كعك المشلتت بالنسبة للعديد من الأشخاص أحد الأطعمة المصرية الأصيلة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة المكونات الأساسية لعمل كعكة المشلتت في المنزل وخطوات التحضير.
طريقة عمل كعكة المشلتت
هناك بعض المكونات التي يجب توافرها لتحضير كعكة المشلتت بسهولة في المنزل. ويتم شرح هذه المكونات على النحو التالي:
- كيلو من الدقيق الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع كوب من صودا الخبز.
- سمن بلدي.
- ماء فاتر للعجن.
خطوات تحضير كيكة هشة وطرية
طريقة عمل كيك المشلتت من أبسط الطرق التي يمكن لأي شخص القيام بها بسهولة في المنزل. ويتم شرح الخطوات على النحو التالي:
- اخلطي جميع المكونات الجافة بما في ذلك الدقيق والسكر والملح والبيكنج باودر وغيرها حتى تمتزج تمامًا.
- ثم يضاف الماء الدافئ تدريجيا حتى الحصول على القوام المطلوب للعجين.
- تستغرق عملية العجن ما يصل إلى ربع ساعة، على الرغم من أنه من الضروري أثناء العجن إضافة القليل من الزيت للحصول على عجينة أكثر مرونة ومرونة لا تلتصق بأي شكل من الأشكال.
- تدهن العجينة بالقليل من الزيت أو السمن، وتشكل على شكل كرة كبيرة ثم تترك لترتاح لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- بعد مرور الوقت المحدد يتم إحضار العجينة ويجب فردها باليد حتى تتكون دائرة كبيرة وشفافة.
- توضع العجينة فوق بعضها البعض ويضاف إليها الكثير من السمن حتى لا تلتصق.
- ثم توضع الفطائر بشكل منظم في صينية ذات حجم مناسب في الفرن وتترك لترتاح حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً مميزاً.
- تستمر هذه العملية من خلال وضع طبقات العجينة المنتفخة فوق بعضها البعض.
- هكذا يتم تحضير كعكة المشلتت والتي تؤكل عادة مع الجبن أو العسل.