تعتبر كعكة القدرة قادر من أشهر الحلويات العربية. تتكون من طبقة من الكريم كراميل وطبقة من الكيك الإسفنجي، وتتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، مما يجعلها من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الناس.

طريقة عمل كعكة القدرة قادر

المكونات

  • كوب ونصف من السكر
  • كوب من الماء
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • ربع كوب من الحليب
  • بيضتان
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

مكونات الكيك

  • كوب ونصف من الدقيق
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • قليل من الملح
  • كوب من السكر
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • نصف كوب من الحليب
  • بيضتان
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

طريقة التحضير

تحضير الكريم كراميل

  1. ضعي السكر في قدر على نار متوسطة وحركيه حتى يذوب ويتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
  2. أضيفي الماء وعصير الليمون والحليب واستمري في التقليب حتى يغلي الخليط.
  3. ارفعي القدر عن النار واتركيه حتى يبرد قليلاً.
  4. أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

تحضير الكعكة

  1. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء.
  2. في وعاء آخر، اخلطي السكر والزيت والحليب والبيض والفانيليا حتى يتكون خليط متجانس.
  3. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض وحركي حتى يتكون خليط متجانس.

تجميع الكيك

  1. نحضر صينية الخبز، ونضع فيها ورق الزبدة.
  2. نسكب نصف كمية خليط الكيك في الصينية.
  3. نسكب خليط الكراميل فوق خليط الكيك.
  4. نسكب النصف الآخر من خليط الكيك فوق خليط الكريمة والكراميل.

مستوى الكعكة

  1. أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك.
  2. نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد تماماً قبل تقطيعها وتقديمها.

نصائح جيدة لتحضير كعكة قدرة قادر

  • للحصول على طبقة متساوية من الكراميل، احرصي على عدم الإفراط في طهي الخليط.
  • يمكن تزيين كعكة قادر قادر بالفواكه الجافة أو الكريمة المخفوقة.