إليك سر كيكة الزبادي الهشة واللذيذة .. بخطوات سهلة وبسيطة وطعم لا يقاوم

تعتبر كعكة الزبادي من الحلويات اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس. وهي سهلة التحضير وتتميز بقوامها المقرمش وطعمها الغني. تتميز كيكة الزبادي بطعمها الخفيف والرقيق وهي من أشهر الحلويات الشعبية بين الكبار والصغار.

مكونات كعكة الزبادي

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب زبادي
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 2 بيضة

طريقة عمل كيكة الزبادي

1. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. دهن قالب كيك دائري قطره 20 سم بالزبدة أو السمن ثم رش القليل من الدقيق فوقه.
3. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز، صودا الخبز والملح.
4. في وعاء آخر، اخلطي السكر والفانيليا معًا حتى يذوب السكر.
5. أضيفي الزبادي والزيت النباتي إلى خليط السكر واخلطيهم جيدًا.
6. أضيفي البيض إلى خليط الزبادي واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات.
7. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبادي وحركي بلطف حتى تمتزج المكونات.
8. نسكب الخليط في قالب الكيك المجهز.
9. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا في وسط الكيك.
10. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تماماً.

تحضير صلصة الزبادي

1. في قدر على نار متوسطة، أضيفي السكر، الماء والزبادي.
2. يحرك باستمرار حتى يذوب السكر.
3. اتركي الخليط يطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يتكاثف.
4. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد تماماً.

قم بتجميع كعكة الزبادي

1. نصفي كعكة الزبادي.
2. ضعي طبقة من الكيك في طبق التقديم ثم أسكبي فوقها كمية من صلصة الزبادي.
3. ضعي طبقة أخرى من الكيك فوق صلصة الزبادي ثم أسكبي كمية أخرى من صلصة الزبادي فوقها.
4. تزين الكيكة حسب الرغبة وتقدم باردة.

نصائح جيدة لصنع كعكة الزبادي

• يمكنك أيضًا استخدام الزبادي العادي بدلًا من الزبادي اليوناني.
• يمكنك إضافة نصف كوب من المكسرات أو الفواكه المجففة إلى خليط الكيك.
• يمكنك تزيين الكيك بصوص الزبادي أو أي صلصة أخرى من اختيارك.