أرز المومياء بالقشطة من الأكلات المصرية الشعبية اللذيذة، ويتميز بطعمه الكريمي الغني ورائحته المميزة. يعود أصل هذا الطبق إلى البلاد المصرية، حيث يتم تحضيره بشكل أساسي في المناسبات والأعياد بالقشطة بمكونات بسيطة وبسيطة متوفرة في كل مطبخ، حيث يتم تحضيره من الأرز البسمتي والحليب. ويعتبر هذا الطبق من الأطباق التي يمكن تقديمها في العديد من المناسبات، والتجمعات مع الأصدقاء أو حتى كوجبة إفطار أو عشاء.
طريقة تحضير أرز معمر بالقشطة
مكونات
- كوب من الأرز البسمتي
- 2 كوب حليب
- كوب من الماء
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- نصف كوب سكر
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- قليل من الملح
- كريمة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيداً ثم ننقعه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
- سخني السمن في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي الأرز المنقوع.
- يقلب الأرز لمدة 5 دقائق حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
- أضيفي الحليب والماء والسكر والهيل والقرفة والملح.
- حرك المكونات جيداً ثم غطي القدر.
- اتركي الأرز على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
- يُسكب الأرز في الطبق المجهز للفرن.
- وزعي الكريم على الوجه حسب الرغبة.
- ضعي الأرز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى يحمر سطحه.
- يُقدم الأرز القديم ساخنًا مع الكريمة.
نصائح لتحضير الأرز الجيد بالكريمة
- إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى الأرز القديم مع الكريمة.
- إذا كنت ترغب في الحصول على طبق أرز لذيذ، يمكنك إضافة كوب من كريمة الطبخ إلى المكونات.
- يمكنك طهي الأرز القديم مع الكريمة في قدر على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج بالكامل.