الكفتة من أشهى الأطباق التي يحبها الكثير من الناس وتعتبر عنصر أساسي في أي مطعم متخصص في تحضير اللحوم المشوية لما لها من رائحة وطعم من المستحيل مقاومتها على الإطلاق كما أنها طرية وطرية في هذا المقال التالي سنعرفك على طريقة سهلة لتحضير الكفتة في المنزل بشكل وطعم ورائحة لا تقارن على الإطلاق بالكفتة المطعمية الجاهزة.
طريقة عمل كفتة الحاتي
بخلطة بسيطة من الخضار والبهارات واللحم المفروم، نحضر ألذ كفتة مشوية في المنزل.
المكونات الضرورية
- كيلو واحد من لحم الغنم المفروم.
- ملعقة صغيرة من السمن المفروم.
- قطعة كبيرة من البصل المبشور.
- حبة طماطم مقطعة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق البقسماط.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة.
- رشة بسيطة من الزعتر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير والتطبيق
- في وعاء عميق نضع جميع المكونات، بما في ذلك اللحم المفروم، وبهارات الكفتة، والزعتر، والفلفل الأسود، وملح الطعام، وصودا الخبز، والخل، والبصل المبشور، ونسكب عصير البصل.
- بعد ذلك نخلط جميع المكونات معاً جيداً، ولا ننسى إضافة الدهن، ونستمر في العجن بأيدينا حتى تتشابك أنسجة اللحم.
- ثم نشكل أصابع الكفتة على أعواد رفيعة ونضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- أثناء قلي الكفتة، نبلل أيدينا بعصير البصل والطماطم المفرومة، مما يجعل رائحتها أقوى وأفضل.
- ثم نقوم بتسخين مكعب من الفحم على النار ونضعه في ورق الفويل ونضيف إليه قطرة من الزيت.
- ثم ندخلها إلى الفرن أثناء شوي الكفتة ونخرجها من الفرن فور تحولها إلى اللون المطلوب.
- يُقدم الطبق في وعاء مزين بالكزبرة المفرومة لامتصاص أي زيوت قد تتسرب.
وبهذا نكون قد قدمنا لكِ طريقة فريدة لتحضير الكفتة بطعم ورائحة لا تقاوم في دقائق معدودة فقط ودون بذل الكثير من الجهد.