تتميز كعكة الزبادي بقوامها الخفيف والخالي من الدهون، وهو ما يميزها عن باقي أنواع الكيك. ويتميز بقوامه المقرمش اللذيذ وطعمه الناعم العصير. يمكن تقديمه كوجبة مفيدة للأطفال، حيث يتم تحضيره مع الزبادي، أي أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة والكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام. لذلك من الأفضل لربات المنزل تحضيرها سريعاً في المنزل وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات تحضير كيكة الزبادي بالتفصيل.
طريقة عمل كيكة الزبادي
وإليكم خطوات الحصول على كعكة الزبادي اللذيذة ذات الملمس الناعم والهش التي يجب اتباعها:
المكونات:
- 3 كوب دقيق أبيض منخول.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من الملح.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- 1 كوب كبير من الزبادي.
- نصف كوب من خليط الزيت أو السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
طريقة التحضير
- قبل أن نبدأ، نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ثم نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق المنخول ونضيف إليه البيكنج باودر والملح ونخلط جميع المكونات الجافة.
- ثم أضيفي البيض مع السمن والزيت واخلطي جيداً بالخلاط الكهربائي حتى يتحول لون الخليط إلى فاتح اللون.
- ثم أضيفي السكر والفانيليا والخل واستمري في الخفق.
- ثم أضيفي الزبادي واخلطي المكونات جيدًا مع باقي المكونات.
- ثم نضيف خليط الدقيق المنخول تدريجياً إلى المكونات السائلة ونستمر في الضرب حتى نحصل على قوام متماسك.
- ثم نجهز صينية مدهونة بالزبدة أو السمن ثم نسكب خليط الكيك فيها مع رفع أيدينا لمنع دخول الهواء إلى العجينة.
- بعد ذلك ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- ثم نختبر العجينة بطرف سكين أو سيخ خشبي للتأكد من نضجها بعد نصف ساعة.
- ثم نخرج الصينية من الفرن بعد أن تنضج تماماً، نتركها لتبرد ثم نقطعها حتى تصبح جاهزة للتقديم.
وفي نهاية المقال تعلمنا طريقة تحضير كعكة الزبادي اللذيذة في المنزل.