تحضير كفتة الأرز المصري حسب أصلها. إذا كنت ترغب في تنويع قائمة طعامك واكتشاف نكهات جديدة وخفيفة، فإن كفتة الأرز خيار جيد يستحق التجربة. كما أنها وصفة خفيفة وصحية يتم استبدال اللحم بالأرز للحصول على طعم لذيذ وقيمة غذائية عالية.
طريقة عمل كفتة الأرز المصرية
ويعتبر خياراً مثالياً للنباتيين الذين يرغبون في تقليل استهلاكهم للحوم، كما يمثل وجبة لذيذة وشهية وغير مكلفة يمكن تناولها بمفردها كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى السلطات والوجبات الرئيسية. وطريقة التحضير هي كما يلي:
مكونات كفتة الأرز
- 1 كوب أرز.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- حفنة من البقدونس الطازج المفروم.
- 4 ملاعق كبيرة من البصل المفروم ناعماً.
- 2 فصوص ثوم مهروسة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- زيت للقلي.
خطوات عمل كفتة الأرز في المنزل
- ضعي الأرز في وعاء كبير، ثم انقعيه في الماء لمدة 10 ساعات.
- ثم اطحنيها في الكبة في صباح اليوم التالي. ثم أضيفي البقدونس المفروم والبصل والثوم المهروس.
- ثم أضيفي البهارات والملح.
- ثم قومي بخلط المكونات جيداً حتى تمتزج المكونات وتخلط حتى تتشكل كتلة متجانسة.
- بعد ذلك، قومي بعمل الشكل المرغوب به وشكل الكفتة على شكل كرات أو أصابع.
- في مقلاة، سخني الزيت على نار متوسطة.
- ثم تقلى كفتة الأرز حتى تتحمر من جميع الجوانب وتكتسب اللون البني الذهبي.
- يمكن الآن تقديم كفتة الأرز ساخنة مع الصلصة والأرز القديم.
سر نجاح كفتة الأرز
يكمن سر نجاح كفتة الأرز في توازن المكونات والبهارات، بالإضافة إلى بعض الخطوات الأساسية لتحضيرها. وإليكم بعض العناصر التي تساعد على جعل كفتة الأرز لذيذة وناجحة:
الأرز: استخدمي الأرز المنقوع جيدًا والذي يتمتع بالقوام المناسب ولا يحتوي على الكثير من الرطوبة. البقدونس والبصل: يمنحان الكفتة الطعم الطازج والرائحة الطيبة. لذلك، أضف كمية مناسبة لتعزيز النكهة. البهارات: استخدمي التوابل المفضلة لديك مثل الكمون والكزبرة المطحونة واضبطي الكمية لتناسب ذوقك. الشكل الجيد: قومي بتشكيل كرات من الكفتة بنفس الحجم لضمان نضجها بشكل متساوي. القلي الجيد: إن قلي كفتة الأرز في الزيت الساخن يعطيها مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. التقديم المناسب: تُقدم كفتة الأرز مع المرق أو سلطة الطحينة لتعزيز النكهة وإضافة الرطوبة.