لقمة القاضي من الحلويات الشعبية الشهيرة التي يحبها الكثير من الناس. تتميز لقمة القاضي بأنها خفيفة ومقرمشة ولذيذة، وعندما تقوم ربة المنزل بتحضيرها في المنزل فهي ليست مثل المتجر، وكان هؤلاء الناس يبحثون عن طرق بسيطة وسهلة لتحضير لقمة القاضي مثل المتجر. لقد وجدنا لك وصفة فعالة ستساعدك على تحضير لقمة القاضي مثل اللقمة التي نشتريها من المتجر. سيكون لذيذًا ومقرمشًا وخفيفًا. سنخبرك بكيفية تحضيرها في هذا المقال.
مكونات عمل لقمة القاضي
تتكون لقمة القاضي من عدة مكونات بسيطة يمكن العثور عليها في كل منزل من منازلنا. وسنشرح هذه المكونات على النحو التالي.
- السمن.
- دقيق.
- ماء.
- 1/2 جرام كريمة .
- 1/4 كيلو زبدة.
- 1/4 كيلو سكر.
- 1/4 كيلو جوز مفروم.
- 100 جرام من اللوز المفروم.
- ملعقة من ماء الورد.
- ملعقة من ماء الشربات.
- زيت للقلي.
كيفية الاستعداد لدغة القاضي
يتم تحضير لقمة القاضي بعدة خطوات بسيطة وسنخبرك بطريقة تحضيرها كما يلي.
- تحضير وعاء للعجين، ثم إضافة الدقيق، والسمن، والماء إليه.
- ثم نخلط المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة طرية ثم نتركها ترتاح.
- بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة، حيث ما علينا سوى إحضار الجوز والفستق والسكر وماء زهر البرتقال ونخلط المكونات جيداً.
- ثم نحضر العجينة ونفردها ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- ثم نضع الحشوة في الداخل.
- ثم نطويها ونشكلها على شكل دائرة.
- ثم نقليها في زيت ساخن.
- بعد أن يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي نخرجه ونضعه في الشراب. يجب أن يكون الشربات باردًا.
- يمكننا تزيينها بالفستق المفروم أو الجوز المفروم أو الكريمة.
كيفية صنع شربات
الشربات مصنوع من عدة مكونات بسيطة:
- 2 كوب ماء.
- كوب من السكر.
- عصرة ليمون.
- ملعقة فانيليا.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضيف إليه جميع المكونات باستثناء الفانيليا.
- نضعها على النار، وعندما تغلي نخرجها ونضيف الفانيليا وسنلاحظ أنها أصبحت جاهزة.
عليك اختيار نوع جيد من الدقيق وخلطه بعناية مع باقي المكونات. إذا كانت العجينة جافة، أضيفي المزيد من الماء شيئاً فشيئاً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة، قسمي العجينة إلى قطع صغيرة لتكوين الزلابية. حاول أن تجعل القطع بنفس الحجم لضمان طهيها بالتساوي. ثم سخني الزيت إلى درجة حرارة مناسبة للقلي، مع التأكد من أن الزلابية تنضج بالتساوي من الداخل والخارج