تعتبر من أكثر الحلويات الشرقية، ويتم تحضيرها في أكثر من دولة وبطرق مختلفة. تعتبر من الأطباق اللذيذة التي يكثر عليها الطلب وأيضا من الحلويات التي تقدم لجميع الناس للكبار أو الأطفال فمن الأفضل تحضيرها في المنزل بدلا من شراء الحلويات الجاهزة. ستتعرفون في هذا المقال على طريقة تحضير بلح الشام بأقل تكلفة باستخدام المكونات المتوفرة لدينا. تابعونا لمعرفة التفاصيل.
طريقة عمل بلح الشام في المنزل
إليك خطوات الحصول على تمر لذيذ. ممكن نحشوها بالكريمة أو الشوكولاتة ونزينها. هناك العديد من الطرق لخدمتهم وإليك الخطوات التي يجب اتباعها.
المكونات:
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 1 كوب سكر ناعم.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة صغيرة نشا.
- 1 كوب سميد.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب زيت أو زبدة.
- شربات أو عسل.
مكونات الشربات:
- كوب من السكر.
- كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 ليمون.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضع فيه الماء والسكر ونحرك كل شيء على نار خفيفة حتى يذوب السكر تماماً.
- ثم نستمر بالتحريك حتى يغلي ثم نعصر الليمون ثم نتركه على النار لمدة 10 دقائق ثم نضيف الفانيليا ونرفعه عن النار ونتركه جانباً.
طريقة تحضير بلح الشام
- نحضر وعاء، ثم نضع فيه المكونات الجافة، الدقيق، ثم السميد والنشا، ونخلط كل شيء جيداً ثم نتركه جانباً.
- ثم نحضر قدر آخر عميق ونضع فيه الماء والسكر ثم الزيت أو الزبدة على نار متوسطة ونحرك حتى يغلي.
- بعد ذلك، أحضري الوعاء مع خليط المكونات الجافة، وأضيفيه إلى الوعاء الثاني واستمري في التقليب حتى تتجانس ويتم الحصول على قوام ناعم وخالي من الكتل.
- ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه ليبرد لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بعد ذلك، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع التحريك جيداً حتى يختفي البيض تماماً، وأضيفي الفانيليا حتى يمتزج الخليط.
- ثم نحضر مقلاة عميقة ونضع بها كمية كبيرة من الزيت ونضعها على نار متوسطة.
- تحضير كيس حلوى التمر أو قمع الحلوى وسكب الخليط فيه.
- ثم ضعي أصابع العجين في الزيت وحركيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ارفعي أعواد العجين عن النار واغمسيها في الشربات أو العسل.
- نخرج الأصابع من الشربات، ونصفيها ثم نقدمها في طبق الحلوى.
وفي نهاية المقال تعرفنا على طريقة تحضير التمر المقرمش في المنزل بخطوات ومكونات بسيطة.