تعتبر جبنة الكريمة من أشهى أنواع الجبن التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة. قد يبدو الأمر صعبًا في البداية، ولكن بمجرد أن تتعلمي الخطوات الأساسية، ستجدين أنه يمكنك صنع جبنة كريمية طازجة ولذيذة، وفي هذه المقالة سأشرح خطوات صنع جبنة الكريمة بالتفصيل.
كيفية صنع الجبن الكريمي
المكونات
- 2 لتر من الحليب الطازج.
- 100 مل زبادي.
- عصير ليمونة واحدة.
- قليل من الملح.
أدوات
- وعاء كبير.
- مصفاة.
- مزهرية بيركس.
- ملعقة كبيرة.
- قطعة قماش ناعمة أو شاش.
- وعاء صغير.
طريقة عمل الجبن الكريمي مع الزبادي
- ضعي الحليب في قدر كبير، وسخنيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمنع التصاق الحليب بالقدر. للحصول على جبن رائع وعالي الدهون يفضل استخدام الحليب الطازج الجيد الخالي من الدهون.
- عندما يبدأ الحليب بالغليان، أضيفي الزبادي وحركي جيداً حتى يمتزج الحليب والزبادي تماماً.
- ثم أضيفي عصير الليمون تدريجياً واستمري في التقليب. ستلاحظين أن الحليب سيتخثر تدريجياً وهذا أمر طبيعي.
- اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، مع التحريك بلطف بين الحين والآخر لمنع الخليط من الالتصاق.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الخليط يبرد لمدة 10-15 دقيقة.
- ضعي قطعة القماش الناعمة أو الشاش في وعاء صغير ثم اسكبي الخليط السابق على قطعة القماش.
- قم بجمع أطراف قطعة القماش معًا واضغط عليها برفق لإزالة الجبن.
- عندما تتم إزالة معظم الماء، افتح قطعة القماش واقلب الجبن الكريمي على طبق التقديم.
- يمكنك إضافة الملح حسب الذوق. من الأفضل تذوق الجبن قبل إضافة الملح للتأكد من ضبطه بشكل صحيح.
- ضعي الجبنة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى تتماسك وتبرد تماماً.
بعد اتباع هذه الخطوات البسيطة، سيكون لديك جبنة كريمية رائعة ولذيذة جاهزة للأكل. يمكنك أيضًا استخدامه في السندويشات والمعجنات أو حتى البيتزا. يمكنك أيضًا إضافة الحبة السوداء والزعتر والسمسم أو مكعبات الطماطم والخيار لتعزيز طعم الجبن.
وفي النهاية قدمنا لك طريقة صنع الجبن الكريمي في المنزل، والتي توفر الكثير من المال، وتنال استحسان جميع أفراد الأسرة وتضمن الجودة والنظافة والتوفير.