خبز السميد هو نوع من المعجنات الخفيفة والطرية التي تقدم بقوام رقيق وناعم للغاية. يتم تقديمه على الإفطار أو العشاء مع الجبن أو المربى. يتم تحضيرها بمكونات بسيطة وطريقة دقيقة وبطريقة بسيطة وسريعة لا تتطلب منا أي جهد أو تعب. وصفات بسيطة وسريعة يمكن تحضيرها كل يوم، وفي هذا المقال ستتعرفين على طريقة عمل خبز السميد في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
المكونات اللازمة لتحضير خبز السميد
لتحضير وصفات بسيطة وسهلة كالخبز نحتاج إلى المقادير التالية:-
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ربع كوب سميد.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- 2 كوب دقيق.
للوجه
- صفار البيض.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
كيف يعمل
خطوات تحضير خبز السميد هي كما يلي:-
- في وعاء عميق نبدأ بإضافة المكونات: البيض، الماء، الخميرة، السكر والزبادي.
- ثم نخلط المكونات جيداً بالخلاط اليدوي، ثم نضيف ربع كوب سميد وربع كوب دقيق.
- نخلط المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً، ثم نترك الخليط ليتفاعل لمدة 7 دقائق تقريباً، مع التأكد من تغطية الخليط.
- بعد سبع دقائق، أضيفي كوب وربع الدقيق إلى الخليط ثم أضيفي الملح.
- ثم نعجن المكونات معاً جيداً باليد حتى تتشكل عجينة نضيف إليها السمن.
- ثم نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة لا تلتصق باليد.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطيها واتركيها لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
طريقة عمل عجينة خبز السميد
بعد أن تتضاعف العجينة جيداً نشكلها جيداً بيدنا على شكل كرة كبيرة، ثم نضعها في صينية خبز مستديرة مدهونة من وسطها بالزيت ثم نتركها ترتاح، مغطاة، لمدة 20 دقيقة حتى ترتاح جيداً نفردها باليد على شكل قرص دائري متوسط السماكة.
ثم نقطعه بالسكين على شكل حوالي 8 مثلثات ثم نخلط صفار البيض مع الحليب السائل ثم ندهن سطح الخبز بالفرشاة ونرشه بالسمسم. نخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً محمراً، ثم نخرجها من الفرن ونقدمها هنا.