طريقة تحضير الكباب الهندي
مكونات:
- كيلو لحم مفروم (يفضل لحم الغنم).
- بصلة كبيرة الحجم، مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل
- 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
- 1/2 كوب نعناع مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الأسود والقرفة والهيل والكمون وجوزة الطيب والقرنفل والزعفران والكزبرة والنعناع.
- أضيفي الملح حسب الحاجة واعجني الخليط جيداً حتى تتشكل كتلة متجانسة.
- نغطي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
- نشكل كرات متوسطة الحجم من اللحم.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- تقلى كرات اللحم بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
- يقدم الكباب الهندي مع الأرز أو الخبز أو سلطة الخضار.
نصيحة:
- يمكنك إضافة بهارات أخرى حسب ذوقك.
- يمكنك أيضًا شواء الكباب الهندي على الفحم بدلًا من قليه في الزيت.
- يمكنك إضافة صلصة الطماطم أو صلصة الزبادي للكباب الهندي بعد طبخه.
ملحوظة:
- هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص.
- مدة التحضير: ساعة و 15 دقيقة.
- وقت الطهي: 30 دقيقة.
كباب تركي
المكونات:
- 500 جرام لحم مفروم (يفضل لحم الغنم)
- بصلة كبيرة الحجم، مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً
- 1 حبة فلفل أخضر حار مفروم ناعم
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والفلفل الأخضر الحار والبقدونس والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والملح.
- يعجن الخليط جيداً حتى تتشكل كتلة متجانسة.
- يشكل اللحم على شكل أسياخ.
- تسخين زيت الزيتون.
- اشوي الكباب التركي في الزيت حتى ينضج من جميع الجوانب.
- يقدم الكباب التركي مع الأرز أو الخبز أو سلطة الخضار.
نصيحة:
- يمكنك إضافة بهارات أخرى حسب ذوقك.
- يمكنك أيضًا شواء الكباب التركي على الفحم بدلًا من شوائه في المقلاة.
- يمكنك إضافة صلصة الطماطم أو صلصة الزبادي إلى الكباب التركي بعد طبخه.
ملحوظة:
- هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص.
- مدة التحضير: ساعة و 15 دقيقة.
- وقت الطهي: 30 دقيقة.
مصدر الوصفة: [تمت إزالة عنوان URL غير صالح]
- الشاشليك: هو نوع من الكباب التركي المشوي على الفحم ويتكون من لحم مفروم متبل بالبهارات.
- كباب أضنة: هو نوع من الكباب التركي المشوي على الفحم ويتكون من لحم مفروم متبل بالفلفل الحار.
- الكفتة: هي نوع من الكباب التركي المشوي على الفحم، وتتكون من لحم مفروم متبل بالبهارات.
- إسكندر كباب: هو نوع من الكباب التركي المشوي على الفحم. يتكون من لحم مفروم متبل بالبهارات، يوضع على الخبز مع الزبادي والصلصة.
فوائد الكباب التركي:
- الكباب التركي غني بالبروتينات الضرورية لبناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم.
- الكباب التركي غني بالحديد الضروري لصحة الدم.
- الكباب التركي غني بالزنك، وهو ضروري لجهاز المناعة الصحي.
- الكباب التركي غني بالفيتامينات الضرورية للصحة العامة للجسم.
أضرار الكباب التركي:
- الكباب التركي يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- الكباب التركي غني بالسعرات الحرارية، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
- قد يحتوي الكباب التركي على مواد حافظة يمكن أن تكون ضارة بصحتك.
نصائح لتناول دونر كباب التركي:
- تناول الكباب التركي باعتدال.
- اختر لحم البقر المفروم قليل الدسم.
- قم بشوي الكباب التركي على الفحم بدلًا من شوائه في المقلاة.
- أضف المزيد من الخضار إلى طعامك.
- ممارسة الرياضة بانتظام.