مطبق الزعتر الفلسطيني من أجمل المخبوزات الصحية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم. ويتميز بطعمه ورائحته اللذيذة بالإضافة إلى قوامه المقرمش والمقرمش. وتتميز بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها، وهي من أشهر المخبوزات عند الشعب الفلسطيني وتؤكل بكثرة. ونتعرف في موقع الصبح الإخباري على طريقة عمل مطبق الزعتر الفلسطيني في المنزل بخطوات بسيطة.
مكونات تحضير مطبق الزعتر الفلسطيني اللذيذ
مطبق الزعتر يتكون من بعض المكونات البسيطة التي سنتعرف عليها:-
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ماء فاتر للعجن.
- كوب من زيت الزيتون.
- للحشوة، زعتر أخضر مفروم، بصل مفروم، ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
سنتعرف على طريقة تحضير مطبق الزعتر الفلسطيني اللذيذ في المنزل بخطوات بسيطة:
- نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والخميرة والملح والسكر والحليب البودرة ثم نخلط المكونات.
- أضيفي الماء تدريجياً حتى تتشكل عجينة ناعمة وملساء وموحدة.
- نترك العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة حتى ترتاح، ثم نقطعها إلى كرات متوسطة الحجم ونرشها بالقليل من زيت الزيتون ونتركها ترتاح.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع فيها القليل من زيت الزيتون ونتركها حتى تسخن ثم نضيف البصل المفروم ونحرك حتى يذبل.
- بعد ذلك نضيف الزعتر والملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات لمدة 10 دقائق حتى تنضج. ثم نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد.
طريقة تحضير مطبق الزعتر الفلسطيني
عند تحضير المطبق نأخذ كرة من العجين ونفردها على سطح مستو. ثم نرش القليل من زيت الزيتون فوقها حتى يسهل فردها وتصبح شفافة ورقيقة. بعد ذلك نضع بعض الحشوة في الوسط ونطبقها من الأطراف حتى تصبح على شكل مربع. ثم نحضر صينية كبيرة ونضع عليها المطبق ثم نضغط عليها حتى تصبح سميكة كما هو موضح في الصورة وندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة عالية حتى تنضج وتتحمر جيداً.