يعتبر الملفوف من أهم الخضار الورقية لتحضير ملفوف محشي لذيذ. لقد حان الوقت الآن لإطلاق أوراق الكرنب بكميات كبيرة، لكن الحقيقة أن الحفاظ على هذا الأمر يتطلب الكثير من الوقت والجهد، وعدم معرفة كيفية تقطيع أوراق الكرنب بشكل صحيح وإهدار الكثير منها في هذا المقال نقدم لك. أسهل وأسرع طريقة لطبخ وتقطيع الكرنب في وقت قصير بدون جهد ومجهود واحصل على ألذ وألذ طبق محشي الكرنب.
كيفية قطع وطهي الملفوف
يعتبر الملفوف من أشهر الحشوات المصرية، التي تقدم على مائدة العشاء خاصة في المناسبات الخاصة وحفلات الزفاف. تحظى بشعبية كبيرة بين أفراد الأسرة، كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من الحديد والألياف المشبعة، والتي تساعد على تحسين صحة وظائف الجسم والشعور بالطاقة.
المكونات:
- ملفوف طازج.
- الماء المغلي.
طريقة تقطيع الملفوف وحفظه
- بادئ ذي بدء، عليك أن تختار الملفوف الجيد الذي لا يحتوي على أوراق صفراء أو ليس طازجا.
- أحضري سكين مطبخ جيد، ضعي الملفوف على طاولة التقطيع، ثم قطعي عنق الملفوف وأزيلي الورق التالف.
- ثم نشكل مربعات صغيرة متساوية على سطح الملفوف من الجهة الأخرى.
- يجب الحرص على عدم ترك أوراق الملفوف المربعة تتفكك لتسهيل طهيها بالكامل.
- بعد ذلك نحضر وعاء مناسب لحجم الكرنب ونضيف إليه كمية مناسبة من الماء المغلي.
- ثم ضعيه على النار حتى يغلي وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من الكمون والملح.
- ثم ضعي الملفوف وتأكدي من أن الماء المغلي يغطي الملفوف بالكامل.
- اقلبي الملفوف بعناية على الجانبين ثم ضعيه في مصفاة للتخلص من الماء.
- بعد ذلك يتم تفكيك أوراق الكرنب وتغليفها في أكياس بلاستيكية أو تخزينها ومن ثم وضعها في الفريزر لحين الاستخدام.
لقد وصلنا إلى نهاية المقال الذي شرحنا لكم فيه طريقة جديدة لتقطيع وطهي الملفوف لتسهيل تحضير أوراق الملفوف المغذية. من منا لا يحب تناول لفائف الملفوف التي تتميز بطعمها اللذيذ؟ وقيمة غذائية عالية حيث أن خلطة الحشو تحتوي على خضروات صحية.