تعتبر الكفتة المشوية من أشهى الأطباق لدى الكثير من الأشخاص، الكبار والصغار، ولهذا السبب تحاول الكثير من ربات البيوت طهيها. فبدلاً من شرائها جاهزة من المطاعم؛ وذلك لأن الكفتة المشوية تباع بأسعار غير مناسبة للكثير من الأسر، خاصة بعد الارتفاع الكبير في أسعار اللحوم. لذلك فإن تحضير الكفتة المشوية في المنزل يوفر الكثير من التكاليف، خاصة عند تحضير العشاء، مما يحسن جودة اللحوم مع توفير الميزانية. سنعرض لكِ في هذا المقال أنجح طريقة لعمل الكفتة المشوية بخطوات بسيطة وأسرار المطاعم.
طريقة عمل الكفتة المشوية
المكونات
- كيلو واحد من اللحم المفروم.
- حبتان من البصل الكبير.
- نصف باقة من البقدونس المفروم ناعماً.
- ربع كوب من البرغل المغسول.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- قليل من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
خطوات التحضير
- أولاً، ضعي اللحم المفروم مع 3 ملاعق كبيرة من الدهن في وعاء واخلطيهم جيداً.
- أضيفي البرغل المغسول مع البقدونس والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والبيكنج باودر واخلطي.
- بعد ذلك، صفي البصل من الماء في مصفاة، ثم أضيفي البصل المصفى إلى اللحم، واخلطيه جيداً مع باقي المكونات واتركيه ليرتاح في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- ثم نخلط ماء البصل مع القليل من الزيت.
- نشكل الكفتة على أسياخ مدهونة بخليط الزيت وماء البصل والأيدي.
- بعد تشكيلها، رتبي الكفتة في صينية.
- ثم رتبي الطماطم والبصل والفلفل بجانب الكفتة حتى تتغطى بالنكهة اللذيذة.
- تقلى الكفتة على الجانبين حتى تنضج وتتحمر بالكامل.
- أخيرًا، أخرجي الكفتة من الفرن، ضعيها في طبق مرشوش بالبقدونس المفروم، وقدميها مع المعكرونة أو مع الخبز والسلطات والطحينة.