البريوش هي معجنات فرنسية لذيذة تتميز بطعمها الحلو وقوامها المقرمش. تعتبر من أشهى وجبات الإفطار الخفيفة وعادة ما يتم تناولها مع كوب من الشاي أو القهوة، ولهذا السبب تفضل العديد من ربات البيوت تحضير البريوش في المنزل حتى يستمتع جميع أفراد الأسرة بتناوله في أي وقت. لذلك دعونا نتعلم كيفية تحضير البريوش في المنزل بخطوات بسيطة وسريعة.
بعجينة قطنية خفيفة يمكن تحضير ألذ بريوش في المنزل. تعتبر من أشهر المخبوزات التي يشتريها الكثير من الأشخاص من المخابز. تتميز بطعمها اللذيذ ومثالية للأكل، حيث تعتقد بعض النساء صعوبة تحضيرها في المنزل، لكن ذلك غير صحيح. ويتم ذلك بمكونات بسيطة للغاية متوفرة في كل مطبخ. أما عن خطوات التحضير فسنستعرضها الآن في السطور التالية.
طريقة عمل البريوش في المنزل
تتميز عجينة البريوش بأنها سريعة التحضير ولا تتطلب الكثير من المكونات، حيث أن جميع المكونات التي تحتاجينها متوفرة في المنزل. لذلك يمكن تحضيره بالخطوات التالية:
مكونات
- 7 أكواب من الدقيق متعدد الأغراض
- كوب من السكر
- ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة
- الفانيليا
- كوب ونصف من الحليب الدافئ
- نصف كوب زيت
طريقة التحضير
- أولاً، أحضري وعاءً كبيرًا واخلطي فيه الدقيق، والسكر، والخميرة، والملح، والبيكنج باودر.
- ثم أحضري وعاء آخر واخفقي فيه البيض والفانيليا.
- ثم أضيفي الحليب الدافئ والزيت إلى خليط البيض وحركي باستمرار.
- ثم أضيفي خليط البيض والحليب إلى خليط الدقيق واعجني جيداً حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- ثم نغطي العجينة بفوطة نظيفة ونتركها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف الحجم المطلوب.
- بعد أن تختمر العجينة، أعيدي عجنها مرة أخرى لمدة دقيقتين.
- ثم تقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم حوالي 12 قطعة حسب كمية الدقيق.
- لفة كل قطعة في دوامة.
- ثم نشكل القطعة على شكل بريوش.
- ضعي البريوش في صينية خبز مدهونة بالزيت، ثم غطيها بمنشفة نظيفة.
- اتركي البريوش في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
- ثم سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- دهن البريوش بصفار البيض ورشيه بالسكر.
- اخبزي البريوش على الرف الأوسط لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج ويتحول إلى اللون البني الذهبي.
- يقدم البريوش ساخنًا أو باردًا حسب تفضيلاتك.
وفي النهاية تعرفنا من خلال هذا المقال على طريقة تحضير أشهى وألذ المخبوزات في المنزل وهي البريوش الخفيف. يمكنك تجربتها الآن.