المسقعة بالبشاميل من أشهر الأكلات العربية. وهو طبق لذيذ وغني بالمواد المغذية ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل. ستتعرفين في هذا الموضوع على طريقة تحضير مسقعة البشاميل خطوة بخطوة، طبق لذيذ على الغداء.

مكونات مسقعة بالبشاميل

المسقعة بالبشاميل طبق لذيذ ومغذي وسهل التحضير في المنزل.

  • 2 قطعة كوسة
  • 2 باذنجان
  • 2 طماطم
  • 1 بصلة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1/2 كوب دقيق
  • 1/2 كوب زبدة
  • 1/2 كوب حليب
  • 1/4 كوب جبنة شيدر مبشورة

طريقة تحضير مسقعة بالبشاميل

  1. تحضير الباذنجان:

    • نغسل الباذنجان جيداً، ثم نقطعه إلى شرائح متوسطة السماكة.
    • ضعي شرائح الباذنجان في طبق، ورشي فوقها الملح والفلفل الأسود.
    • اتركي شرائح الباذنجان لمدة 30 دقيقة ثم اشطفيها بالماء.

  2. تحضير الكوسة:

    • نغسل الكوسة جيداً، ثم نقطعها إلى شرائح متوسطة السماكة.
    • ضعي شرائح الكوسة في طبق، ورشيها بالملح والفلفل الأسود.
    • اتركي شرائح الكوسة لمدة 30 دقيقة ثم اشطفيها بالماء.

  3. تحضير الصلصة:

    • سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
    • يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
    • أضيفي الطماطم وقلّبي حتى تذبل.
    • أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وقلبي جيدًا.
    • اتركي الصلصة على النار لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف.

  4. تحضير صلصة البشاميل:

    • في قدر على نار متوسطة، أضيفي الزبدة والدقيق وقلبي حتى يذوب الدقيق.
    • أضيفي الحليب وحركي باستمرار حتى يتكاثف الخليط.
    • أضيفي الملح والفلفل الأسود وحركي جيداً.

  5. تجميع طبق المسقعة:

    • دهن صينية الخبز بالزيت النباتي.
    • وزعي شرائح الباذنجان في الصينية ثم ضعي شرائح الكوسة فوقها.
    • نسكب الصلصة فوق شرائح الباذنجان والكوسا.
    • نوزع صلصة البشاميل فوق الصلصة.
    • رش جبنة الشيدر المبشورة على القمة.

  6. مستوطنة مسقعة:

    • أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الباذنجان والكوسة.
    • يمكنك إضافة أي نوع من الخضار المفضلة لديك إلى المسقعة، على سبيل المثال: الفلفل الحلو، الفلفل الحلو أو الطماطم.
    • يمكنك تزيين المسقعة بصلصة البشاميل والقليل من الكزبرة المفرومة أو البقدونس المفروم.