يعتبر الديكبوكي الكوري من الأطباق المميزة التي يشتهر بها المطبخ الكوري، وقد انتشرت هذه الوصفة بين محبي المطبخ الآسيوي حول العالم، مع الإشارة إلى أن محبي الدراما الكورية والبوب الكوري بشكل عام يرغبون في تجربة هذه الوصفة المقدمة بطرق مختلفة، ربما ساخنة مع الخضار أو مع الصلصات المختلفة. اليوم في Morning Portal سنخبرك بكيفية صنع الدكبوكي الكوري من الصفر.
كيفية صنع الدكبوكي الكوري
كما ذكرنا سابقاً، تعتبر الدكبوكي من أشهر الوصفات الكورية وأكثرها تميزاً، وهناك الكثير من محبي هذه الوصفة من جميع أنحاء العالم. لتحضيره في المنزل يجب أن يكون لديك سلسلة من المكونات المميزة:
- 2 كوب دقيق الأرز.
- الماء الدافئ.
- ربع ملعقة فلفل بني.
- نصف ملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من صلصة الصويا الخفيفة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ملعقة من زيت السمسم.
- ثلاث فصوص من الثوم، المفروم.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الفلفل الحار.
خطوات التحضير
- ضعي الدقيق، والملح في وعاء مناسب.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً حتى تتشكل العجينة.
- بعد أن تنضج العجينة يتم تقطيعها إلى قطع متساوية الحجم.
- في وعاء مناسب، ضعي الماء على النار حتى يغلي.
- تشكل العجينة على شكل أصابع دكبوكي وتوضع في الماء لمدة ربع ساعة.
- تُرفع أصابع الدكبوكي من الماء المغلي ثم توضع في الماء البارد.
- لتحضير الصلصة، ضعي الماء في وعاء مناسب، ثم أضيفي صلصة الصويا، والكاتشب، وزيت السمسم، وصلصة الطماطم، وأضيفي الثوم المفروم، والفلفل، والفلفل الحار.
- اتركي الخليط على النار لمدة خمس دقائق ثم أضيفي أصابع الدكبوكي إلى الصلصة.
- يقدم الدكبوكي مع جبنة البارميزان.