تعتبر وصفة البطاطس المقلية المحشوة بالملفوف والدجاج من الوصفات اللذيذة والمشبعة التي يحبها الكثير من الناس. يتم تحضير هذا الطبق بحشو الكرنب المطبوخ بخليط الأرز واللحم المفروم والبهارات، وهو لذيذ مع قطع الدجاج مما يمنحه نكهة مميزة ويمكن تقديمه مع الأرز المطهو على البخار أو السلطة للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة.
مكونات لحم ضأن محشو بالملفوف والدجاج
- رأس كبير من الملفوف
- قطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة
- أرز مغسول ومصفى
- بصل مفروم ناعماً
- الثوم المطحون
- زيت نباتي
- سمنة
- صلصة الطماطم
- طماطم مقطعة
- بهارات مشكلة
- ملح وفلفل أسود
- ماء
طريقة تحضير البطاطس المقلية المحشوة بالملفوف والدجاج
- يسلق رأس الملفوف في الماء المملح حتى ينضج، ثم يصفى ويترك جانباً ليبرد.
- في وعاء كبير، قومي بتحضير الحشوة عن طريق خلط الأرز المصفى مع البصل والثوم والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود.
- افتح رأس الملفوف وأزل الأوراق الخارجية الكبيرة. ثم املأ كل ورقة بالحشوة التي قمت بتحضيرها في الخطوة السابقة ولفها بإحكام.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت النباتي والزبدة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تنضج.
- أضيفي صلصة الطماطم والطماطم المفرومة إلى المقلاة وقومي بالتقليب.
- في طبق الخبز أو صينية الخبز، رتبي الملفوف المحشو فوق قطع الدجاج واسكبي صلصة الطماطم فوقها.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم واخلطيها بإحكام حتى لا تتسرب الرطوبة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها ترتاح لمدة 1-2 ساعة حتى ينضج الملفوف والدجاج تماماً ويمتص النكهات.
- بمجرد طهي الوصفة بالكامل، قم بإزالة ورق الألمنيوم أو تحمير الجزء العلوي لمدة 10-15 دقيقة حتى يتم تحميص الجزء العلوي قليلاً.
- يقدم لحم الضأن المحشو اللذيذ واللذيذ مع الأرز البخاري أو السلطة المفضلة لديك.
باستخدام المكونات الطازجة واتباع خطوات التحضير الصحيحة، يمكنك تقديم هذا الطبق اللذيذ والشعبي بنجاح كامل.
أسرار النجاح:
اختاري الملفوف الناضج جيدًا واتبعي خطوات الطبخ بعناية عند قلي قطع الدجاج لمنحها المزيد من النكهة والرائحة. يمكنك استخدام خليط من الأرز الطويل والأرز القصير ليعطي نتيجة ممتازة. ضع ورق الألمنيوم أو ورق الألمنيوم أسفل الدرج لتسهيل عملية التنظيف.