في وجبة الإفطار أو العشاء، نتناول دائمًا أطباقًا خفيفة وسريعة مثل المخبوزات والمعجنات. ومن أخف المخبوزات التي نشتريها في المخابز في الصباح الآن القراقيش، سواء كانت سادة أو محشوة بالعجوة أو الملبن. وعبر بوابة الصباح نشرح طريقة تحضير قراقيش بسيطة ومقرمشة بكيلو دقيق.
مقادير قرقان بسيطة
القراقيش البسيطة هي منتج مخبوز خفيف يسهل تحضيره في المنزل باستخدام مكونات اقتصادية وغير مكلفة:
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من السمن.
- نصف ملعقة من الملح.
- كوب ونصف من الحليب.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.
- ماء دافئ للعجن.
خطوات عمل قراقيش سهلة
والآن بعد أن قمنا بتوضيح المكونات التي يجب توافرها لتحضير القراقيش النقية، لا بد من اتباع الخطوات التالية:
- أولا نقوم بإذابة السمن على نار هادئة.
- يضاف السمسم أو الشمر إلى السمن.
- ضعي الدقيق والملح في وعاء كبير ومناسب ثم أضيفي السمن والخميرة.
- يقلب جيداً حتى يمتص الدقيق السمن ويصبح مثل حبات الرمل.
- أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا واعجني جيدًا لتحضير القراقيش البسيطة.
- يتم خلط المكونات معاً حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- ثم تقطع العجينة إلى قطع متساوية وتوضع في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة.
- عندما يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي، أخرجيها من الفرن.
- كما يمكن حشو القراقيش بأي حشوة مثل العجوة أو الملبن.