نتعلم من الشيف نادية السيد أسهل طريقة لعمل كعك الحرير، حيث أن كعك الحرير لا يحتاج إلى فرن أو بيض. وتتميز بأنها تحضر بأبسط طرق التقديم التحضير: تعتبر من أشهر أنواع الحلويات الباردة التي يحبها الكثيرون في فصل الصيف، كما تتميز بطعمها اللذيذ والممتع. وفي الأقسام التالية ستتعرفين أكثر على مكوناته وكيفية تحضيره.
مكونات كعكة الحرير
تتكون هذه الكعكة من عدة طبقات ستتعرفين عليها بالتفصيل فيما يلي:
الطبقة الأولى
- 200 جرام من البسكويت الطبيعي.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- نصف كوب من الماء المغلي.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
الطبقة الثانية
- علبة كريم شانتيه.
- كوب من الحليب السائل البارد.
- كوب إلى ربع البسكويت المطحون.
- يمكن الاستغناء عن 4 مكعبات من الجبن الكريمي.
الطبقة الثالثة
- نصف كوب قشطة أو بديلها، حليب، وملعقة كبيرة زبدة.
- نصف كوب من الشوكولاتة الخام.
طريقة تحضير كعكة الحرير
وسوف نتعلم طريقة تحضير الكيك الحريري الذي يتكون من عدة طبقات فوق بعضها البعض. ولمعرفة طريقة تحضير هذه الكعكة عليك اتباع الخطوات التالية:
- الطبقة الأولى: نكسر البسكويت السادة إلى قطع صغيرة ثم نضيف الماء والكاكاو والسكر البارد.
- ثم نضعهم على النار ثم نضيف الزبدة ونسكب هذا الخليط حتى يبرد ثم نضيف البسكويت.
- الطبقة الثانية: نجهز الكريمة شانتيه ثم نضيف البسكويت ثم نضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق
- الطبقة الثالثة هي الغاناش. نضيف الحليب إلى الزبدة ثم نضيف الشوكولاتة. نحن نفضل التحريك ويظل القوام كريميًا.
- ثم نترك الخليط يبرد.
نصائح هامة
كيكة الحرير هي كيكة ثلاث طبقات بدون فرن، من أسهل وأسرع طرق التحضير التي يحبها الجميع ويجب الحرص على تركها لبعض الوقت حتى تبرد تماماً.