طريقة عمل عجينة البيتزا الصغيرة الهشة مع بداية العام الدراسي وفتح المدارس، تبدأ الحيرة التي تقع فيها جميع الأمهات، وهي التفكير اليومي حول ما هي الوجبة التي سيتناولها الطفل في اليوم، والتي يجب أن يأخذه إلى المدرسة، ويجب أن تكون وجبة مشبعة وصحية، ومن أهم الوجبات التي يحبها. الأطفال يحبون البيتزا، ولأنهم يفضلونها يمكن أن تكون صغيرة الحجم حتى يسهل أخذها معك، نقدم لك هنا طريقة تحضير ميني بيتزا بالعجينة الرقيقة بسهولة وسرعة.
طريقة عمل ميني بيتزا للمدارس
مكونات عجينة البيتزا الصغيرة:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة من الملح.
- 1/4 كوب زيت.
- كوب من الماء الدافئ.
مكونات حشوة البيتزا:
- دجاج مفروم مطبوخ مسبقاً، لحم غداء أو بسطرمة حسب الرغبة.
- جبنة موزاريلا.
- بصل مفروم.
- ملعقة زيت.
- 1/2 ملعقة كبيرة ملح.
- 1/4 ملعقة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- حبة طماطم مقطعة.
- ملعقة من الزعتر.
- نصف كوب كاتشب.
طريقة تحضير ميني بيتزا:
- أضيفي الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، الحليب البودرة، والبيكنج باودر إلى وعاء الخلط.
- ثم أضيفي الماء حتى تتماسك العجينة ولينة، ثم أضيفي الزيت إلى العجينة واعجني جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
- نترك العجينة تتخمر في مكان دافئ في الوعاء لمدة ساعة تقريباً، ثم نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نقطعها إلى أشكال دائرية ونضعها في الصينية.
- أو يمكن تقطيعها إلى كرات، ثم توزيعها على الصينية بأصابعك وتركها لترتاح لبضع دقائق حتى يتضاعف حجمها.
طريقة تحضير الحشوة:
- ضعي الزيت في وعاء وأضيفي إليه البصل ولحم الغداء والبسطرمة أو الدجاج وأضيفي الفلفل والطماطم والملح والفلفل والزعتر.
- تسخين الفرن، ثم وضع الكاتشب على البيتزا، ثم الحشوة، ثم الجبن الموتزاريلا. نخبز البيتزا لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
أسرار البيتزا الناجحة في المنزل
- يجب أن تتخمر العجينة جيداً حتى يسهل تشكيلها.
- لكي تكون عملية التخمير ناجحة، يجب أن تكون الخميرة ذات نوعية جيدة.
- يجب استخدام الماء الدافئ في العجن وليس الماء البارد أو المغلي.
- بعد أن ترتفع مرة أخرى، لا تعجن عجينة البيتزا أكثر من ذلك.
- لكي تصبح البيتزا مطبوخة ومقرمشة، يجب أن تكون درجة حرارة الفرن مرتفعة.