يتميز المطبخ المصري بالوصفات المميزة وسريعة التحضير. تتكون هذه الوصفات من مكونات بسيطة في متناول الجميع، لذلك تعد هذه المكونات وصفات ذات مذاق مميز ولذيذ.
كيفية صنع كعكة السكر
المكونات
- حوالي نصف كيلو دقيق.
- كوب ونصف من الماء.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
- كوب من الزبدة.
- كوبان من السكر المطحون ناعماً.
- ربع كوب من الحليب.
- جوز الهند لتزيين الجزء العلوي من الكعكة.
طريقة تحضير كعكة السكر
- في وعاء مناسب للعجن، ضعي الدقيق وكمية الزيت والملح.
- في الخطوة التالية، أضيفي ماء العجن تدريجياً حتى تصبح العجينة متماسكة.
- دهن هذه العجينة الناعمة بالزيت.
- ثم تُقسم العجينة إلى أربع كرات متساوية ثم تُترك العجينة مغطاة لمدة 30 دقيقة.
- دحرجي هذه الكرات جيداً حتى تصبح رفيعة جداً.
- بعد أن تفرد الكيكة ندهنها بالزبدة المذابة.
- يرش الوجه بالسكر المطحون ويرش أيضاً بجوز الهند حسب الرغبة.
- بعد رش الكيكة بالسكر والهند، وزعيها على شكل مربع.
- كرر هذه الخطوات مع كرات العجين المتبقية.
- عندما تصبح جاهزة، ضعي الكيك في صواني ذات حجم مناسب، ثم دهنيها بالزبدة قبل وضع الكيك فيها.
- نقطع الكيك إلى مربعات صغيرة ثم ندخلها إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة.
- وقت الطهي حوالي نصف ساعة.
- والخطوة الأخيرة هي دهن الحليب على الكعكة لإضفاء النضارة والطعم الأفضل.
- بعد دهن الحليب، يتم رش الكعكة بالسكر المطحون وجوز الهند، وبالتوفيق.
نصائح لكعكة السكر الناجحة
- استخدام دقيق عالي الجودة.
- ومن المهم نخل الدقيق قبل الاستخدام حتى يكون نظيفاً ويسمح للهواء بالدخول لمساعدة العجين على الارتفاع.
- قبل العجن، تحتاج إلى دمج المكونات الجافة معًا قبل إضافة المكونات السائلة.
- مع زيادة وقت العجن، تصبح العجينة أكثر مرونة وهشاشة.
- يجب أن ترتاح العجينة لمدة لا تقل عن ربع ساعة بعد عجنها.
- لجعل العجينة أكثر ليونة، يمكنك إضافة ملعقة من الحليب البودرة إلى كل كوب من الدقيق.