تعتبر كعكة الزبادي من أشهر الحلويات التي يسهل تحضيرها في المنزل. تتميز هذه الكعكة بقوامها الناعم والعصيري وطعمها اللذيذ والمميز. ويعتبر خياراً مثالياً لتقديمه مع الشاي أو القهوة أو كوجبة خفيفة، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضير كيكة الزبادي بخطوات بسيطة.
مكونات كيكة الزبادي
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب واحد من الزبادي بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة بيكنج بودر.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل كيكة الزبادي
- للحصول على كعكة طرية ومتجددة الهواء من الداخل، نقوم أولاً بتسخين الفرن قبل البدء بتحضير الكعكة.
- ثم نجهز صينية وندهنها بالزبدة ونرشها بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر معًا حتى يصبح خفيفًا وسميكًا.
- ثم أضيفي الخليط السابق من الزبادي والزيت والفانيليا وحركي حتى تمتزج المكونات.
- نحضر وعاء آخر، ونخلط فيه الدقيق، والبيكنج باودر، والملح.
- ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض وحركي حتى تمتزج المكونات.
- نسكب خليط الكيك في الصينية المجهزة ونخبزها لمدة 30-35 دقيقة.
- نحتاج أيضًا إلى ترك الكعكة تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.
نصائح لتحضير كيكة الزبادي
- نحتاج إلى استخدام الزبادي كامل الدسم للحصول على كعكة أكثر كثافة ونعومة.
- ننخل المكونات الجافة قبل إضافتها إلى باقي المكونات.
- كما يجب ألا نخفق البيض والسكر كثيرًا حتى لا تصبح الكعكة قاسية.
- علينا أيضًا أن نخلط الدقيق مع خليط البيض تدريجيًا حتى لا يتكتل الخليط.
- كذلك عند خبز الكيك لا تفتحي الفرن لمنعه من الانهيار.
مكونات تحضير صوص الكراميل
صلصة الكراميل هي صلصة حلوة لذيذة يمكن استخدامها في العديد من الحلويات. والآن دعونا نتعرف أكثر على المكونات وكيفية تحضيرها لتزيين كعكة الزبادي.
- كوب من السكر.
- ربع كوب ماء.
- ربع كوب من الكريمة السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
الإجراءات
- في قدر متوسطة الحجم، سخني السكر والماء على نار متوسطة.
- ثم نحرك باستمرار حتى يذوب السكر تماما.
- نستمر في التحريك حتى يبدأ السكر بالكراميل ويأخذ لوناً ذهبياً.
- ثم نضيف بهدوء الكريمة السائلة والفانيليا إلى السكر المكرمل.
- قومي بتحريك الخليط باستمرار حتى يمتزج الخليط تماماً.
- ثم نرفع صوص الكراميل عن النار ونتركه ليبرد تماماً.
- وأخيراً نقوم بتزيين كيكة الزبادي بالصلصة.