يتميز دجاج نجرسكو بطعمه الرائع ورائحته اللذيذة التي تجذب كل من يمر بالمطاعم. أصبح نجرسكو من ألذ الأكلات التي يتم تحضيرها بطريقة بسيطة وسريعة. تتنوع أيضًا الطرق المستخدمة في تحضير نجرسكو، ويأتي الفرق من التوابل التي تدهش كل الذواقة وتستخدم على نطاق واسع في مختلف البلدان.
مكونات تحضير نجرسكو الدجاج
- 400 جرام من معكرونة أو شرائح السباغيتي.
- بصلة مقطعة، فلفل ملون مقطع.
- 250 جرامًا من شرائح الدجاج.
- لتر من الحليب.
- 5 ملاعق طحين.
- 2 مكعب زبدة.
- كوب من خليط جبن الموزاريلا والشيدر.
- الملح والفلفل الأسود والبهارات.
طريقة تحضير نجرسكو
- تحضير المعكرونة عن طريق إضافتها إلى الماء المغلي مع ملعقة كبيرة من الملح وتركها حتى تنضج المعكرونة جيداً. ثم يصفى ويترك جانبا.
- ثم تحضير قطع الدجاج: سخني مقلاة على نار خفيفة، وأضيفي إليها القليل من الزبدة، ثم أضيفي البصل المفروم وحركيه لمدة دقيقة.
- بعد ذلك نفرد قطع الدجاج بالحجم المرغوب ونضيف الفلفل الملون والملح والبهارات الأخرى حسب الرغبة.
- تُقلب المكونات جيدًا لتمتزج النكهات وتترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- عند الانتهاء، ارفعي الدجاج عن النار.
طريقة تحضير صلصة البشاميل
- ضعي الزبدة والدقيق في وعاء مناسب، وقلّبي لمدة دقيقة.
- ثم نضيف الحليب تدريجياً، مع التحريك المستمر، حتى نحصل على قوام كريمي سميك.
- أحضري صينية خبز مناسبة.
- أضف طبقة من المعكرونة المطبوخة.
- ثم ضعي طبقة من قطع الدجاج فوقها.
- ثم نضيف طبقة أخرى من المعكرونة.
- ثم نضيف طبقة متساوية من صلصة البشاميل المحضرة مسبقاً.
- وأخيراً أضيفي طبقة من الجبن المبشور إذا رغبت في ذلك.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يبدأ سطحها بالتحول إلى اللون البني.
- قدّمي صينية نجرسكو الدجاج ساخنة مع الحلوى والشفاء.