الجبن القريش من أفضل وأجود أنواع الجبن. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. لا يحتوي على أي مواد حافظة تسبب لنا الأمراض. ويفضل الكثير من الناس في صعيد مصر صنعه في المنزل من حليب حيوانات المزرعة مثل الأبقار أو الجاموس، كما أنه يتميز بطعمه ورائحته اللذيذة. وهو من الأطعمة التي يتم وضعها بكثرة على مائدة العشاء ويتناولها الكثير من الناس. تعرف على طريقة عمل الجبنة القريش في المنزل بخطوات بسيطة على موقع الصبح الإخباري.
مكونات عمل حبنة قريش
يتكون الجبن من بعض المكونات البسيطة التي سنتعرف عليها كما يلي:
- ثلاثة كيلوغرامات من الحليب البقري أو الجاموسي كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
طريقة التحضير
نتعلم كيفية تحضير الجبن القريش في المنزل بخطوات بسيطة وسريعة:
- نحضر وعاء ونضع فيه الحليب ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام حتى يتكتل ويأخذ قواماً سميكاً.
- بعد ذلك نحضر قدراً ونضع عليه منخلاً ونضع فيه شاشاً أبيض نظيفاً.
- ثم نسكب الخليط في المصفاة، ونحكم إغلاق الشاش حول الحواف ونضغط عليه حتى نتخلص من مياه الشرب جيداً.
- بعد ذلك نضيف الملح والفلفل الأحمر إلى الخليط ونحرك كل شيء جيداً.
- نضع الخليط في قالب أو حصيرة مخصصة لصنع الجبن.
- نعلق الحصير في الهواء ونغلقه جيداً حتى يجف ويلتصق جيداً.
- بعد ذلك نقطعها ونتركها في الثلاجة حتى تتماسك جيداً ثم نقدمها هنا.
نصائح لتحضير الجبنة المنزلية
ويفضل استخدام الحليب كامل الدسم ذو النوعية الجيدة بحيث يكون طعمه لذيذاً وقوامه ناعماً. كما يفضل ترك الجبن في الهواء حتى يتماسك تماماً، قومي بتسخين الحليب على درجة حرارة الغرفة حتى يتكتل ويصبح ثقيل القوام، لتحصلي على كمية كبيرة من الجبن.