يعتبر فصل الشتاء هو أفضل موسم لشراء كميات كبيرة من الخيار الطازج للتخليل، لأن الخيار المخلل من أشهر المخللات التي يحبها الكثير من الناس ويفضلون دائما تناولها كطبق جانبي لأنه يثري مذاق الطعام و له طعم مختلف لا يمكنك مقاومته. ومن خلال متابعة السطور التالية في هذا المقال القادم سنعرفك على أروع طريقة لتحضير المخللات في المنزل دون الحاجة إلى شرائها جاهزة.
طريقة عمل الخيار المخلل
هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير الخيار المخلل بأروع الطعم، وفيما يلي سنعرفك على أفضل هذه الطرق.
المكونات الضرورية
- كيلو واحد من الخيار المحلي الطازج.
- لتر واحد من الماء.
- 4 فصوص ثوم.
- ¼ كوب خل أبيض.
- 4 ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار الجاف.
- ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة المجففة.
- ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
طريقة تحضيرها وتقديمها
- نضع وعاء على النار ونضع فيه الماء. عندما يغلي نضيف الملح والخل والثوم والسكر والكزبرة والكمون والفلفل الحار والثوم والسكر والخل.
- بعد ذلك نرفع الخليط عن النار ونتركه جانباً.
- ثم نحضر برطمانًا نظيفًا ومغلقًا بإحكام، ونرتب الخيار فيه بشكل منظم ومرتب.
- أضيفي خليط الماء المغلي إلى الخيار حتى يغطيه.
- وبعد ثلاثة أيام على أقصى تقدير سيتم الإعلان عن الخيار ويمكن تقديم الخيار.
الطريقة الثانية
المكونات الضرورية
- كيلو واحد من الخيار الطازج.
- 4 ملاعق كبيرة ملح.
- ½ كوب خل أبيض.
- 5 حبات من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- 4 أكواب من الماء.
طريقة تحضيرها وتقديمها
- ثم اشطف الخيار جيدًا وقطعه إلى شرائح بالسكين.
- رتبي الخيار في برطمان نظيف، ثم ضعي حبات الفلفل الأسود بشكل عشوائي.
- بعد ذلك نصنع خليط من الماء والملح والسكر والخل ونغمس الخيار في هذا الخليط.
- بعد أسبوعين، يصبح الخيار جاهزًا للتقديم.
لذلك، قدمنا لك طريقتين مختلفتين لتحضير الخيار المخلل بطعم ورائحة لا تقاوم على الإطلاق في المنزل.