الحواوشي هو أحد الأكلات الشعبية المصرية المشهورة والتي تحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال والكبار. وهي عبارة عن عجينة محشوة باللحم المفروم والبصل والفلفل الأخضر والحار والبقدونس والبهارات، تُخبز في الفرن وتُقدم ساخنة، وتعتبر من الأطباق التي تتميز بطعمها اللذيذ واللذيذ. إنه سهل التحضير ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل. وفي هذا المقال ستتعرفين على طريقة تحضير الحواوشي بالتفصيل.
المكونات
- 1 كيلو لحم مفروم
- 2 بصلة كبيرة، مفرومة
- 2 فلفل أخضر مقطع
- 2 بيبروني مقطع
- كوب من البقدونس المفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة
- ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ربع كوب ماء دافئ
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأخضر والحار والبقدونس والبهارات المشكلة وجوزة الطيب والقرفة والزنجبيل.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والخميرة والماء الدافئ. عجينة حواوشي
- تعجن المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة لتتخمر.
- بعد أن تختمر العجينة، نفردها على شكل دوائر متوسطة الحجم.
- ضعي الحشوة على نصف كل دائرة من العجين.
- أغلقي الدوائر الأخرى فوق الحشوة.
- رتب الحواوشي على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
- يُخبز الحواوشي في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج.
- يقدم الحواوشي ساخناً مع صلصة الطماطم أو الكاتشب.
نصائح جيدة لتحضير الحواوشي
- للحصول على مذاق أفضل، يمكنك إضافة عصير الطماطم أو عصير الليمون إلى الحشوة.
- يمكنك إضافة بهارات أخرى حسب الرغبة.
- إذا أردت أن تكون حواف الحواوشي مقرمشة، يمكنك دهنها بالزبدة أو الزيت قبل الخبز.