المناقيش اللبنانية من أشهر الأكلات في المطبخ اللبناني. وهي عبارة عن عجينة طرية محشوة بحشوات مختلفة مثل الزعتر أو الجبن أو اللحم أو الدجاج أو السبانخ وتقدم دائما في الصباح الباكر مع القهوة أو الشاي. أو كوجبة خفيفة أو غداء. يمكنك تحضير المناقيش على صينية الخبز عن طريق تسخينها جيداً، ثم وضع المناقيش عليها وخبزها على كل جانب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي باستخدام خليط من الجبن والزعتر أو الجبن واللحم أو الجبن والدجاج أو الجبن و سبانخ.
مكونات مناقيش لبنانية
- 5 كوب دقيق منخول.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 كوب حليب دافئ.
- 1/2 كوب زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
حشوات مناقيش لبنانية
- زعتر.
- جبنة موزاريلا.
- جبنة عكاوي.
- لحم مفروم.
- دجاج مفروم.
- سبانخ.
طريقة تحضير المناقيش اللبنانية
- ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء الخلط.
- ثم أضيفي الحليب الدافئ وزيت الزيتون واعجني المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة لينة.
- ثم نغطي الوعاء ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، نشكلها على شكل كرات متوسطة الحجم.
- دهن سطح صلب بالقليل من الزيت ثم لف كل كرة من العجين على شكل دائرة رفيعة.
- ثم ضعي الحشوة التي ترغبين بها في وسط الدائرة ثم قومي بطي الجوانب للداخل حتى تغطي الحشوة.
- ثم سخني الفرن وضعي المناقيش في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- ثم اخبزي المناقيش حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- ثم تقدم المناقيش ساخنة مع القهوة أو الشاي.
نصائح لوصفة مناقيش لبنانية ناجحة
- استخدمي دقيق عالي الجودة لتحضير العجينة.
- تأكد من أن الخميرة نشطة قبل استخدامها.
- إذا أردت، يمكنك إضافة القليل من التوابل إلى الحشوة.