تعتبر التورتيلا من الأطباق الرئيسية على المائدة وتعتبر العديد من ربات البيوت من الأطباق الرسمية خاصة في عيد الأضحى. لا عشاء بدون طبق التورتيلا اللذيذ ستتعرفين في هذا المقال على خطوات تحضير التورتيلا المحشوة باللحم المفروم. يمكنك متابعتنا لمعرفة المزيد عنها.
طريقة عمل خبز التورتيلا المحشو باللحم
المكونات:
- نصف كيلو من التورتيلا الجافة.
- لتر من الحساء.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- مكعبات المخزون.
- 3 ملاعق كبيرة كريمة.
المكونات للحشوة:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- قطع 2 بصل إلى مكعبات صغيرة.
- 2 فلفل، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
طريقة التحضير: حشوة الرولات
- نحضر قدراً على النار، ثم نضع فيه السمن ونتركه على النار حتى يذوب السمن.
- ثم نضيف اللحم المفروم ونحرك حتى ينهار ثم نضيف البصل والفلفل ونستمر بالتحريك على نار عالية.
- تضاف البهارات (الملح، البهارات، بودرة البصل، بودرة الثوم، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، الكزبرة).
- يقلب جيدًا ويترك ليطهى على نار خفيفة.
طريقة تحضير الرقاق
- نحضر صينية ثم ندهنها جيداً بالزبدة.
- نضع الشوربة، والمرق، والزبدة في وعاء، ونقلب جميع المكونات حتى تمتزج.
- نغمس 3 قطع من ورق الخبز في الحساء حتى تصبح طرية.
- ثم نضع 3 ورقات من ورق الزبدة في الصينية، ونغمس كل ورقة منها في الشوربة ثم نضع ملعقة من الزبدة بين كل طبقة من ورق الزبدة.
- ثم نضع فوقها طبقة من حشوة اللحم المفروم ونضغطها للأسفل.
- ثم نغمس 3 أوراق تورتيلا أخرى واحدة تلو الأخرى في الشوربة، ونضع ملعقة من الزبدة بين كل طبقة تورتيلا ونضعها فوق حشوة اللحم المفروم. ثم ندهن الجزء العلوي بالكريمة وقطعة من الحساء، ثم نعصر التورتيلا جيداً.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي. ثم نخرجها من الفرن ونقطع التورتيلا ونقدمها ساخنة.
وفي نهاية المقال تعرفنا على طريقة تحضير التورتيلا اللذيذة ذات الطعم والرائحة الواضحة في خطوات بسيطة وسهلة.