البيتي فور أو كما يسميها البعض هي من الحلويات المميزة. ويتم تحضيره بشكل خاص في الأعياد أو المناسبات والحفلات. تحضير البيتي فور سهل للغاية ويمكنك صنعه في المنزل في أقل من ساعة، فتابعينا لتتعرفي على الخطوات.
المكونات محلية الصنع
يتم إعداد Homemade Four من مكونات بسيطة قد تجدها في مطبخك:
- 250 جرام دقيق أبيض متعدد الأغراض.
- 150 جرام زبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة كاكاو.
- 2 صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- قليل من الملح.
كيفية صنع رباعيات محلية الصنع
- أحضري وعاء عميق وضعي فيه الزبدة، ثم أضيفي السكر وقومي بتحريك جميع المكونات حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي صفار البيض إلى المكونات السابقة، السكر والزبدة، ثم أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق.
- نحضر وعاء جديد ونضيف إليه رشة ملح مع الدقيق الأبيض ثم نخلط جميع المكونات ثم نضيف مكونات السكر والزبدة ونخلط.
- استمري في تقليب المكونات حتى تحصلي على قوام متجانس ومتجانس يشبه العجين لصنع البيتي فور.
- نقسم العجينة المنزلية إلى قسمين ونضعها جانباً، ثم نضع الجزء الثاني في وعاء آخر، ونضيف الكاكاو ونعجنها مرة أخرى حتى تمتزج جيداً مع العجينة.
- إذا شعرت أن العجينة سميكة جداً، يمكنك إضافة ملعقة من الزبدة حتى لا تصبح رقيقة أو ثقيلة.
- أحضري صينية كبيرة وضعي فيها كمية من الزبدة. ثم ضعي فوقها ورق الزبدة حتى لا تلتصق.
- إذا رغبت في ذلك، سنقوم بإعداد قالب مناسب لتشكيل العجينة المنزلية حسب رغبتك، سواء كانت نجوم أو مستطيلات أو دوائر. يمكنك أيضًا استخدام كيس الكريمة مع القمع حسب رغبتك.
- نضع البيتي فور في الصينية ونكرر هذه الخطوات لجميع الكميات المتوفرة حتى تصبح جاهزة.
- سخني الفرن لمدة 10 دقائق، ثم ضعي الصينية على الرف الأوسط واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين 7 و15 دقيقة.
- عندما تتأكد من تغير لون البيتا ونضجها، يمكنك إزالتها وتركها تبرد تمامًا ثم البدء في تحضير الحشوة أو المربى أو الشوكولاتة حسب تفضيلاتك.