تعتبر حلويات بلح الشام من أشهر الحلويات التي تشتهر بها البلاد العربية وتعرف بمذاقها الفريد وطعمها اللذيذ ولهذا تحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار وصحية كما يمكن لحلويات بلح الشام يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة بشكل شائع. يتم تحضير هذه الحلويات في شهر رمضان المبارك حيث تعتبر من أشهر الحلويات في هذا الشهر الفضيل.
مكونات التمر
لتحضير بلح الشام يجب إحضار المكونات التالية:
- 250 جرام زبدة غير مملحة.
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/4 كوب ماء بارد.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
طريقة تحضير بلح الشام في المنزل
بعد تحضير المكونات، دعونا نتبع الخطوات التالية لتحضير البلح في المنزل
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، وإعداد صينية الخبز بطبقة من ورق الخبز.
- اخلطي الزبدة والسكر في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضيفي الدقيق والملح والفانيليا إلى الخليط واخلطيهم جيدًا حتى تتشكل عجينة متجانسة.
- أضيفي الماء البارد واخلطي حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
- ضعي العجينة في الثلاجة لتبرد لمدة 30 دقيقة.
- بعد أن تبرد العجينة، مديها على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعيها إلى دوائر أو مستطيلات باستخدام قالب التمر، ثم ضعيها على صينية الخبز.
- ندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً، ونتركها حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
- بعد إخراج التمر من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.
بهذه الطريقة البسيطة وغير المعقدة يمكنك تحضير تمر طازج وخفيف ومقرمش بدون بيض وبكميات دقيقة من المرة الأولى. يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة وسيحبها جميع أفراد عائلتك.