تحتار النساء دائمًا بشأن الأطعمة التي يسهل تحضيرها، ويفضلن دائمًا إعداد الأطعمة الصحية التي يحبها جميع أفراد الأسرة. ومن أهم هذه الأطعمة التي نقدمها لكم في هذا المقال هي الكفتة الألبانية اللذيذة ذات الطعم المميز، المصنوعة من اللحم المفروم ويتم تناولها كوجبة غداء، من بين العديد من الأطباق الأخرى.
مكونات تحضير الكفتة البنية
- كيلو واحد من اللحم المفروم الطازج.
- نصف كوب من الأرز المطبوخ
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة من الفلفل الأسود
- قليل من جوزة الطيب، ولكن ليس بالقوة المطلوبة.
- قليل من السكر
- نصف ملعقة 7 بهارات.
بهارات الكفتة الألبانية
- 3 بيضات
- ملعقة من الفلفل الأسود
- ملعقة من الملح
- كوب من فتات الخبز
- كوب من الدقيق
- نصف كوب من النشا.
طريقة عمل الكفتة البنية
- نبدأ بخلط اللحم المفروم مع الأرز المطبوخ ونضيف البصل والبقدونس المفروم ناعماً.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب المطحونة.
- نعجن المكونات جيداً حتى تتجانس ونضيف رشة سكر والسبع بهارات لإعطاء الخليط نكهة لذيذة.
- نشكل الكفتة على شكل أقراص ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.
- في هذه الأثناء نحضر ثلاثة أطباق: في الأول نضع الملح والفلفل الأسود مع البيض المخفوق، وفي الثاني نضع الدقيق، وفي الثالث نضع البقسماط مع النشا.
- بعد مرور ساعة نخرج الكفتة من الثلاجة ونغمس كل قطعة أولاً في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في خليط البقسماط والنشا.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة حتى يصبح ساخناً جداً، ثم اقلي الكفتة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين.
- أخيرًا، نضع الكفتة على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد قبل تقديمها ساخنة.