يعد تحضير الفطائر أسرع أنواع الكعك التي يمكنك تحضيرها دون الكثير من المكونات ولا تحتاج إلى فرن. يُسكب الكعك في المقلاة ويُخبز على النار على الموقد. تشبه الفطائر مكونات الكعكة العادية، ولكنها تُصنع في خطوتين لتعطي نفس النكهة.
مكونات سريعة للفطائر
- نحتاج إلى 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام المنخل.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب الدافئ من المطبخ.
- ملعقة كبيرة من الزبادي بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 2 كوب إلا ربع دقيق أبيض.
للحشوة والتزيين نحتاج
- كريمة مخفوقة للحلويات.
- صلصة الشوكولاتة جاهزة للتزيين.
خطوات عمل كيكة الشوكولاتة في المقلاة بدون فرن
- أولاً، سخني المقلاة على نار خفيفة حتى يصبح خليط الكيك جاهزاً.
- ثم، في وعاء متوسط، اخفقي البيض والزيت والسكر والحليب والفانيليا معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا. يمكنك خلطهم بالخلاط أو المضرب الكهربائي.
- ثم قومي بتحضير المكونات الجافة في وعاء آخر. نخلط الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو والملح وننخل كل مكون قبل إضافته إلى الوعاء.
- ثم أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات السائلة وحركي حتى تمتزج المكونات ولكن بلطف ليبقى خليط الكيك ناعماً.
- ثم قسمي الخليط إلى نصفين بحيث يسكب نصف الخليط في المقلاة الساخنة واتركيه لمدة 2 إلى 3 دقائق، أو حتى تتشكل فقاعات على سطح الخليط.
- ثم اقلبي الخليط بملعقة حتى ينضج الجانب الآخر، لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم أخرجي الكيك من القالب عندما يرتفع.
- ثم كرري هذه الخطوة مرة أخرى مع باقي الخليط حتى تتكون طبقات من كعكة الشوكولاتة.
- أخرجي الكيك من القالب واتركيه ليبرد قليلاً ثم اسكبي صلصة الشوكولاتة في المنتصف بين الطبقات الفردية وزيني الجزء العلوي بالشوكولاتة إذا أردت.