تعتبر البيتزا من أشهر المخبوزات الإيطالية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم. ومع الانتشار بدأت الوصفات تتغير من النمط التقليدي إلى أساليب مختلفة لترضي جميع الأذواق. تعتبر البيتزا مصدراً جيداً للبروتينات والكربوهيدرات والنشويات، التي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها للنشاط اليومي. البيتزا هي وجبة شعبية بين أفراد الأسرة. لذلك، سنخبرك بطريقة مبتكرة لإعداد بيتزا لذيذة تنال إعجاب أفراد عائلتك.

طريقة تحضير شرائح البيتزا

وسنشرح بالتفصيل الطريقة الأفضل لتحضير أصابع البيتزا باستخدام المكونات والخطوات التالية:

المكونات

  1. 500 جرام دقيق.
  2. 10 جرام خميرة.
  3. 1 ملعقة صغيرة ملح.
  4. 1 ملعقة صغيرة سكر.
  5. 70 مل زيت الذرة.
  6. 2 ملعقة كبيرة زبادي.
  7. ½1 كوب ماء فاتر أو حسب حاجة العجينة.

ملء المكونات

  1. 2 كوب عصير طماطم.
  2. 1 فلفل أخضر حلو.
  3. 1 بصلة متوسطة.
  4. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  5. ¼ ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
  6. ½ ملعقة كبيرة زعتر بري مطحون ناعماً.
  7. قليل من السكر.
  8. ½ ملعقة صغيرة ملح.
  9. 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  10. نصف كوب جبنة موزاريلا.
  11. ¼ كيلو بسطرمة.
  12. زيتون بدون عظم.

طريقة التحضير

  • نحضر صلصة البيتزا في قدر على النار، ونضيف إليها البصل المفروم ناعماً، وزيت الزيتون، والبهارات المجففة (بودرة الثوم، الزعتر، الملح، وقليل من السكر). على النار نضيف معجون الطماطم ونترك المكونات معاً على النار حتى تتكاثف الصلصة.
  • تحضير العجينة في كوب، وإضافة السكر وربع كوب من الماء الدافئ حتى تغلي قليلاً.
  • ضعي الدقيق في وعاء عميق مناسب للعجن، أضيفي إليه الخميرة، الزيت، الزبادي والملح، واخلطي جميع المكونات معاً وأضيفي الماء حسب الحاجة للعجن للحصول على عجينة دقيقة.
  • نترك العجينة تقف لمدة نصف ساعة حتى تتخمر وترتفع في الوعاء وتصبح جاهزة للاستخدام.
  • نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونكورها على شكل كرة ثم نفردها ونبدأ بإضافة ملعقة الصلصة وقطع البسطرمة وقطع الفلفل الأخضر الحلو وقطع الزيتون وجبنة الموزاريلا ونحشي الحشوة في العجينة من الجوانب ونلفها حتى تأخذ شكل الأصابع وتغلق العجينة جيداً.
  • نكرر هذه الطريقة حتى تصبح العجينة جاهزة. بطرف السكين نصنع ثقوباً صغيرة في سطح العجينة ونضيف إليها بعض الصلصة.
  • ضعي الأصابع في صينية مدهونة بالزيت وأدخليها إلى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة، ثم تصبح جاهزة للتقديم.

أتمنى أن تعجبك هذه الوصفة. يمكننا تناوله بين الوجبات أو مع الأطفال في المدرسة. سوف يمنحهم الطاقة وسيحبون الطعم كثيرًا.