كفتة الحاتي الأولى بكل أسرارها هي من الأكلات المصرية المميزة ونحن على يقين أن الجميع يحبها كبارا وصغارا بسبب ارتفاع سعرها بسبب الارتفاع المضاعف في أسعار اللحوم وربات البيوت تترددون في شرائها، وتبحثون عن طريقة تحضيرها في المنزل بأقل تكلفة ممكنة مع ضمان الجودة دون غش أصحاب محلات الجزارة. ولهذا سنخبرك بخطوات تحضيرها على طريقة الشيف الشهيرة نادية السيد صاحبة المكونات الدقيقة مع أسرار وخفايا المطاعم والمحلات التجارية.

مكونات كفتة الحاتي

  • 1 كيلو لحم مفروم.
  • زيت الذرة.
  • كوب من البصل المبشور.
  • ماء البصل.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الحاتي للكفتة.
  • البقدونس المفروم.
  • ملعقة كبيرة سبع بهارات.
  • فلفل اسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل كفتة الحاتي الأولى بكل أسرارها

بعد جمع جميع المكونات المذكورة أعلاه، يمكنك الآن تحضير الكفتة على طريقة المتجر:

  1. ابدأ بخلط البهارات السبع واللحم والملح والبقدونس المفروم والفلفل الأسود.
  2. ثم أضيفي الكفتة مع البصل.
  3. ثم قومي بخلط هذه المكونات جيداً.
  4. بعد ذلك، ضعي صينية متوسطة الحجم على نار خفيفة، ثم دهنيها بملعقة كبيرة من الزيت.
  5. ثم بلل يديك بماء البصل.
  6. ابدأ بربط اللحم على الأسياخ الحديدية.
  7. ثم ضعيها على الشواية أو الفحم (أيهما).
  8. ثم نتركها حتى تنضج وتنضج.
  9. ثم نبدأ بتحضير الأرز والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة.

نصائح لتحضير كفتة الحاتي

هناك بعض الحيل التي يجب اتباعها لتحضير الكفتة وكأنها جاهزة في المطاعم. احرصي على تقطيع البصل وجميع البهارات جيداً حتى لا تشعري بها في لحم الكفتة، كما من المهم عدم إضافة الكثير من الفلفل الأسود والملح حتى لا تتسرب اللحمة طعم قوي. يمكنك أيضًا إضافة جبنة الموزاريلا إلى اللحم.