الحواوشي هو أحد الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء. وهي عبارة عن عجينة محشوة باللحم المفروم والبصل والبهارات، ثم تشوى على الفحم أو في الفرن من أسهل الطرق لتحضير عجينة الحواوشي حيث أنها لا تستغرق وقتا طويلا للتخمر. مما يجعله خيارًا مثاليًا لإعداد الحواوشي في المنزل في وقت قصير.
طريقة عمل الحواوشي بعجينة العشر دقائق
مكونات عجينة العشر دقائق
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- قليل من الملح.
- 1/2 كوب زيت ذرة.
تعبئة الكميات
- 1/2 كيلو لحم مفروم.
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة.
- 1 فلفل مقطع.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1. تحضير العجينة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والماء الدافئ والملح.
- نخلط المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- يُضاف الزيت النباتي ويُعجن مرة أخرى حتى تصبح العجينة ناعمة وقابلة للدهن.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق لتتخمر.
2. تحضير الحشوة
- في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم والبصل والفلفل والملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون والفلفل الحار.
- حرك المكونات جيداً حتى تمتزج.
3. تشكيل الحواوشي
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات متساوية الحجم.
- نفرد كل كرة من العجين على شكل دائرة.
- ضعي كمية من الحشوة في وسط كل دائرة.
- نغلق العجينة فوق الحشوة ونلف الحواوشي على شكل نصف دائرة.
- كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من كمية العجين والحشوة.
4. شواء حواوشي
- تسخين الفحم أو الفرن إلى درجة حرارة متوسطة.
- ضعي الحواوشي على الفحم أو في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
- يقدم الحواوشي ساخناً مع الكاتشب والمايونيز.