هناك العديد من أنواع المقبلات التي تقدم إلى جانب الأطباق والوجبات الرئيسية، لكن معظم هذه المقبلات مميزة ولا يمكن تذوق الطعام بدونها، فمثلاً الطعام السوري أو الشامي ليس له طعم بدون الثومية وبالتالي يجب تواجده بشكل خاص إلى جانب هذه الأطعمة وغيرها من الوصفات الغذائية، ورغم سهولة تحضيرها إلا أن الكثيرين قد لا يعرفون طريقة تحضيرها. تابعونا أدناه لتعرفوا الطريقة.
مكونات صلصة الثوم السورية
يتم تحضير الثومية من مكونات بسيطة، لكن طريقة التحضير تختلف من طبخة لأخرى حسب الطريقة التي تناسبهم. لكن بهذه المكونات والكميات الدقيقة نضمن لك أفضل وصفة للثوم مكونة من ما يلي:
- ربع كوب ماء إلى كوب كامل.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت نفس الحجم لكن يجب أن يكون نباتياً.
- ثلاثة إلى أربعة فصوص من الثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة من الملح.
- إذا لزم الأمر، قليل من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة عمل الثومية السورية في المنزل
اتبع هذه الخطوات لتحضير الثومية السورية بنجاح دون الوقوع في أخطاء كما هو الحال في المطاعم السورية:
- يجب علينا أولاً أن نخلط كوباً إلى ربع الماء مع ثلاث ملاعق كبيرة من النشا البارد ثم نضع الماء في مقلاة عميقة على النار.
- يتم تقليب النشا في الماء أكثر من مرة حتى يبدأ بالتكتل. ثم نرفعه عن النار حتى يبرد تماماً ويمكن استخدامه بسهولة في الخلاط.
- في الخطوة التالية نفرم فصوص الثوم ونضعها في المطحنة أو الكبة أو الخلاط الكهربائي إن توفر، ثم نضيف الملح وعصير الليمون.
- يتم تشغيل الخلاط الكهربائي أو الجهاز المستخدم حتى يتم خلط الثوم والمكونات الأخرى في البداية. ثم يضاف خليط النشا بعد أن يبرد.
- نخلط مرة أخرى ولكن هذه المرة أثناء الخلط نضيف الزيت شيئاً فشيئاً حتى نصل إلى القوام الكريمي الذي نرغب فيه والذي يناسبنا.
- في هذه الأثناء، يمكنك تذوق الثوم وإضافة القليل من الملح أو الثوم إذا لم يعد له أي نكهة.