ومن الوصفات اللذيذة والغريبة هي “كعكة القدرة قادر” التي تتكون من طبقتين مختلفتين، واحدة لكعكة الشوكولاتة والأخرى لكريم الكراميل. هناك العديد من الطهاة الذين قاموا بشرح طريقة تحضير هذه الكعكة، لكن الكثير منهم لم ينجحوا، لذلك نقدم لكم في السطور التالية الطريقة الأكثر فعالية لتحضير كعكة قدرة قادر مع الشيف نادية السيد.
مكونات كعكة القدرة قادر
وكما سبق أن ذكرنا فإن هذه الكعكة مكونة من طبقتين تحتوي كل منهما على مكونات مختلفة وهذا ما سنشير إليه فيما يلي:
- 4 ملاعق كبيرة كاكاو ناعم.
- ثلاثة أكواب من الماء مع كوبين من السكر.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة من الفانيليا.
- كوب من الزيت النباتي.
- خمس وحدات بيض.
- كوب واحد من الحليب السائل أو 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب إلى كوب واحد من الماء.
- ملعقة من البيكنج باودر.
طريقة عمل كعكة القدرة قادر
- أولاً يتم تحضير قالبين أحدهما أكبر من الآخر ليكون بمثابة حمام مائي للقالب الأول.
- ثم نجهز الطبقة الأولى وهي الكريمة الكراميل. أولاً، اخفقي البيض بالمضرب الكهربائي، ثم أضيفي قطرات الفانيليا مع قشر الليمون، وبعد التحريك مرة أخرى، أضيفي السكر ومسحوق الحليب.
- يجب أن يستمر الخلاط الكهربائي في الخفق حتى يذوب السكر والحليب ويمتزجوا بالكامل مع البيض. يجب أن يبقى هذا الخليط جانباً لبعض الوقت.
- نبدأ الآن خطوة جديدة حيث نذوب ملاعق السكر المجهزة مسبقاً حتى يتحول لونها إلى اللون البني أو البني الذهبي ثم نسكب هذا السكر المذاب في قاع قالب الكيك.
- في الخطوة التالية، اسكبي خليط طبقة الكراميل فوق الصلصة بعد أن تجف في البداية، ثم ضعي هذا القالب جنبًا إلى جنب مرة أخرى.
- ننتقل للطبقة الثانية وهي طبقة الكيك حيث يتم خلط بيضتين وكوب حليب وكوب آخر سكر مع الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر وطبعا الزيت وبعد خلط هذه المكونات تماما يسكب الخليط فوقها طبقة الكراميل.
- يجب وضع كريمة الزينة في المنتصف لأنها ستنتشر بعد مرور بعض الوقت أثناء الخبز.
- الآن ننقل القالب الصغير إلى القالب الأكبر لنشكل له حمام مائي ونضيف ملح الليمون حتى لا يغمق لون الصينية.
- تسخين الكعكة لمدة نصف ساعة. بعد أن يبرد، ضعيه في الثلاجة لفترة من الوقت قبل التقديم.