من منا لا يعتمد على البيض المسلوق في وجبة الإفطار أو العشاء يومياً، لأن البيض من أهم وأبرز مصادر البروتينات الصحية اللازمة لبناء الجسم والعضلات، كما أنه في متناول الجميع مقارنة باللحوم والدواجن، ولكن تجدر الإشارة إلى أن هناك طريقة شائعة ولكنها غير صحيحة يمكن الاعتماد عليها. يجب على الكثير من ربات البيوت التوقف فوراً عن طهي البيض لأنه يشكل خطراً كبيراً على حياة كل من يأكل هذا البيض ولهذا يجب أن نشير إلى ذلك في السطور التالية.
الطريقة الخاطئة لطهي البيض
اعتادت الكثير من الأمهات وربات البيوت على وضع البيض في الماء وتركه لفترة غير محددة من الزمن. أي أنهم يتركونهم هكذا على النار، وعندما يتذكرونهم يركضون لإخراجها منهم ويأخذونها إلى أطفالهم، دون أن يشعروا بالذنب، مع أن هذا الأمر خطير للغاية على الصحة ويمكن أن يؤدي في يوم من الأيام إلى تلف الكبد.
الطريقة الصحيحة لطهي البيض
إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية طهي البيض بشكل صحي وسليم، فأنت بحاجة إلى إحضار وعاء مناسب لكمية البيض وسكب كمية كافية من الماء فيه بحيث يكاد يلامس سطح البيض مع رشة من الماء الملح وانتظر 10 دقائق. ثم يرفعه عن النار ويسكب عليه الماء البارد ويقشره ويقدمه بالهناء والشفاء لمن يأكله.
فوائد البيض المسلوق
ومن الجدير بالذكر أن للبيض المسلوق فوائد لا تعد ولا تحصى، ومنها ما يلي:
- يحتوي على فيتامينات مثل ب2، ب6، ب12، وفيتامين أ.
- غني بالمعادن المهمة مثل السيلينيوم والكالسيوم والزنك.
- يحتوي على أوميغا 3.
- تحتوي البيضة الواحدة على 6 جرامات من البروتين و5 جرامات من الدهون الصحية و71.5 سعرة حرارية.
- يعالج مشكلة فقر الدم.
- يحسن صحة العظام والجلد.
- ينظم مستويات الكولسترول في الدم.
- يساعد على تقليل الوزن الزائد وزيادة الشبع.
- يحمي العين من الأشعة فوق البنفسجية.
- غنية بمضادات الأكسدة.
- يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.
- يعمل على تقوية العضلات وزيادة أدائها.