وفي هذا المقال سنشرح أفضل وأسهل طريقة لتحضير خبز التورتيلا. خبز التورتيلا هو نوع من الخبز يستخدم في الوصفات الحلوة والمالحة. يمكنك أيضًا تحضيره بكميات كبيرة وتخزينه في الفريزر لتحضير وصفات مختلفة بسرعة.
طريقة عمل خبز التورتيلا
مكونات الخبز بسيطة جداً ومتوفرة في منزلك ولا تكلفك شيئاً وطريقة التحضير بسيطة:
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول جيداً.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن.
- كيس من صودا الخبز.
- قليل من الملح.
- الماء الدافئ.
طريقة عمل خبز التورتيلا
- ينخل الدقيق جيداً ثم يضاف الملح والبيكنج باودر وتخلط المكونات.
- ثم يضاف السمن أو الزبدة إلى العجينة وتفرك العجينة حتى تتشكل حبيبات صغيرة مثل حبات الكسكس.
- ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً، نصف كوب في كل مرة، حتى تحصلي على عجينة طرية يسهل فردها.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة بحجم اليوسفي أو أي حجم، ثم نغطي العجينة بإحكام ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
- ثم رش الرخام بالدقيق وابدأ في فرده.
- ثم قومي بفرد الخبز على صينية ساخنة مع الضغط على الفقاعات التي تظهر لأنها بعد التبريد تصبح جافة جداً وطبعاً تريدين الخبز أن يكون طرياً لتتمكني من استخدامه في وصفات مختلفة.
- إحضار صينية أو طبق واسع، ووضع كل رغيف خبز عليه، ثم تغطية الصينية بمنشفة مبللة بالماء.
أفكار لاستخدام خبز التورتيلا
لتحضير السندويشات بخبز التورتيلا يمكنك استخدام أي من الحشوات التالية:
- حشوة لحم مفروم بالعساج العادي.
- البطاطس المقلية، والجبن الرومي المبشور، والزيتون الأسود مع الكاتشب والمايونيز، ثم تُغلف المكونات بخبز التورتيلا وتُسطح على الشواية أو صينية، مع الضغط على الساندويتش جيداً حتى تذوب الجبنة وتختلط المكونات.
- حشوة الجبن والزيتون أو لحم الغداء.
- حشوة حلوة بصلصة الشوكولاتة؛ 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام، كوبين من الحليب، ورقة فانيليا، ملعقة صغيرة من السمن أو الزبدة، السكر حسب الرغبة، ملعقة كبيرة من النشا، تخلط المكونات حتى تبرد، ثم تسخن على نار متوسطة، مع التحريك المستمر، حتى تصبح ناعمة نلفها ثم نتركها لتبرد ونستخدمها كحشوة لخبز التورتيلا.