سنعرفك في هذا المقال على كيفية تحضير كعكة الشاي اللذيذة والشهية والسريعة. تعتبر كعكة الشاي من أبسط أنواع الكيك ومكوناتها بسيطة أيضًا، كما يمكنك تحضيرها لتناولها مع الشاي أو الحليب. يمكنك أيضًا إضافة صلصة الشوكولاتة فوقها لتحصلي على كعكة لذيذة.
كيفية صنع كعك الشاي
مكونات الكيكة بسيطة وطعمها لذيذ. يمكنك تناوله كوجبة إفطار سريعة أو كوجبة عشاء خفيفة ولذيذة:
مكونات كعكة الشاي
نستخدم نفس الكوب لقياس الكميات:
- 2 كوب دقيق (حجم كوب الشاي العادي).
- كيس من البيكنج باودر أو محسن الكيك.
- قليل من الملح.
- كوب زيت.
- أضيفي كوباً من الحليب (كيس حليب بودرة وكوب ماء مغلي) واتركيه ليبرد.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- 4 بيضات كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض (يرفع الكيك ويجعله مقرمشاً ويخفي رائحة البيض تماماً).
- 2 كيس فانيليا.
خطوات عمل كيكة الشاي
- ينخل الدقيق جيداً، ثم يضاف إليه رشة الملح والبيكنج باودر، وتخلط المكونات جيداً وتترك جانباً.
- أحضري الخلاط الكهربائي وأضيفي الحليب والسكر واخفقي جيداً، ثم أضيفي البيض واخفقي، ثم أضيفي الزيت والخل والفانيليا.
- ضعي المكونات السائلة في وعاء بلاستيكي، ثم أضيفي الدقيق ملعقة تلو الأخرى، مع التقليب بالمضرب اليدوي بعد كل ملعقة حتى تختفي آثار الدقيق. هذه الطريقة أفضل من إضافة السائل إلى المكونات الجافة مما يؤدي إلى تكون كتل في العجين.
- هنا يمكنك إضافة كيس من مسحوق عصير البرتقال، وإذا كنت تفضل إضافة كوب من عصير البرتقال الطازج، فلا تضيف الحليب السائل بل أضف مسحوق الحليب (لتحضير كعكة البرتقال).
- يشغل الفرن على حرارة 180 درجة حتى يسخن جيداً، ثم أحضري صينية متوسطة الحجم، ضعي عليها السمن والدقيق، واسكبي العجينة وأدخليها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
- لا تخرجي الكيك من الفرن إلا بعد إجراء اختبار الكيك بإدخال عود أسنان أو شوكة في وسط القالب. فإذا خرجت نظيفة فهذا يعني أنها مطبوخة والعكس صحيح.
- لمنع سقوط الكعكة، أطفئي الموقد وافتحيه قليلاً وبعد نصف ساعة أخرجيه وقطعيه واستمتعي به.