البطاطس المقلية من الأكلات الشعبية التي يحبها الصغار والكبار. وهي الوجبة الثانية بعد الخبز ودائما ما نحضرها إلى مائدة الطعام سواء على الإفطار أو الغداء أو العشاء. هناك مشكلة كبيرة عند قلي البطاطس وهي أنها تشرب الكثير من الزيت مما يجعل البطاطس طرية وغير طرية احصلي على مقرمشة كما يحبها الجميع، ولكن في هذا المقال سنوضح لك طريقة قلي البطاطس بدون زيت وستصبح مثل بطاطس المطاعم.
مكونات البطاطس المقلية المقرمشة
نحتاج عند قلي البطاطس إلى بعض المكونات البسيطة وغير المكلفة، والتي يتوفر معظمها في كل منزل، للحصول على بطاطس مقرمشة مثل بطاطس المطاعم. هذه المكونات هي كما يلي:
- كمية من البطاطس حسب الرغبة.
- لتر واحد من الماء المغلي.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- زيت الزيتون.
كيف تقلى البطاطس المقرمشة
- نقوم أولاً بغسل البطاطس جيداً وإزالة الأتربة العالقة بالقشرة الخارجية.
- ثم نقشر البطاطس ونقطعها إلى أصابع.
- ثم نضع قدراً به لتر من الماء على النار ونتركه حتى يغلي تماماً.
- ثم نضع البطاطس في الماء المغلي ونتركها لمدة دقيقتين فقط.
- بعد ذلك نقوم بتصفية البطاطس في مصفاة ونتركها في الهواء حتى يجف الماء تماماً.
- نحضر بعد ذلك صينية مناسبة بكمية البطاطس وندهنها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- ثم نضع أعواد البطاطس ونضيف الزعتر وبودرة الثوم والنشا والملح ونحرك كل شيء جيداً.
- ثم نقوم بتسخين الفرن ونضع الصينية فيه ونتركها لمدة نصف ساعة.
- بعد هذه المدة نخرج البطاطس من الفرن ونتناولها ساخنة.
- نستمتع ببطاطس صحية ومقرمشة مثل بطاطس المطاعم وبدون زيت.
فوائد البطاطس المقلية
تقدم البطاطس العديد من الفوائد، خاصة للأطفال. وهذه الفوائد هي كما يلي:
- يعمل على تقوية المناعة عند الأطفال.
- يعمل على تقوية العظام.
- يقلل من حدوث أمراض القلب.
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- ينشط الجهاز الهضمي.
- عند القلي بدون زيت ينخفض الوزن لاحتوائه على الألياف مما يزيد
- شعور طويل الأمد بالشبع.